商户名：鸟匠·炉端烧Bar 地址：鼓东街道五四路130号1层闽江饭店后大堂右侧。进闽江饭店，直走到底右转有一个不显眼的红布的入口，就是了。 环境：环境棒，装修很漂亮，进门脚底是透明的玻璃，玻璃下是水池，有红色小鱼游来游去。不习惯透明底的玻璃地板，走着有些头晕，怂了。日料风格的餐具很是精致，女生应该都会特别喜欢。 体验感受： 单人餐：（前菜）鲑鱼牛油果:很合口味，上面还撒了鱼子，特别开胃。（烤物）酱烤莲藕:旁边配了芝士酱，第一次吃到这样的搭配，比起火锅底料和卤味店里的莲藕，这道菜很是惊艳。（烤物）烟熏培根佐香槟冻:吃的时候不太喜欢香槟冻，就没沾着吃，所以培根稍稍觉得有点咸。，（烤物）盐烤怀特鱼（银鲳）:做好的时候，吧台里的大厨用日语大叫了一句什么，吓了我一跳，然后上菜，我才反应过来他应该说的是鱼烤好了之类的。（炸物）鸟匠炸鸡配沙拉:一个小容器，里面装了一块炸鸡，还有一片柠檬。（汤）时令土瓶蒸:服务员建议先试试原味，然后再把瓶子上的金桔挤进去。店里温度较低，这口热汤救了没穿够衣服的我。 总体而言，很赞

《当精致日料邂逅新潮鸟匠》你对日料的理解还停留在刺身、自助、怀石吗？其实串烧也是很有名的日式料理，日本人称之为“烧鸟”。这家鸟匠是福州首家日式烧鸟店，有人还称其为“福州最好吃的烧鸟”。福州有很多日料店，都以刺生为主，可像鸟匠这样专注做特色的新潮日料屋，却很少见。鸟匠的正门还是一如既往的鸟匠相当有个性的招牌标志--红色凤凰。据说鸟匠力求从每个细节还原日本服务的细节，以高雅精致的空间艺术让食客忘却烦恼、享乐其中。以突破传统的黑色为主色调，将传统的日本纹样进行重塑，这就是鸟匠“日料潮牌”的由来。一进店，店员迎宾热情地问好，日式风情的装修风格，昏暗的灯光，闹中取静、优雅的环境开启今晚精彩的日料之旅，坐在靠窗的位置还可以欣赏窗外的灯光夜景。这次点了新贵懒人双人套餐，外加自点刺身，包括以下菜品：餐前水果，前菜三拼，鲜活伊势龙虾浓汤锅，鸟匠一壶土豆泥，澳洲M6和牛寿喜寿司，鸟匠鸡皮，龙虾汤泡芝士饭，蓝龙虾刺身，鲷鱼刺身等。首先上来的是餐前水果，量很足。前菜三拼，很漂亮的装饰，日式风格满满的。鸟匠鸡皮，鸡皮表面经过明火炙烤迅速锁水，轻咬一口很弹牙，特有的特制酱汁，咸淡适中之外还带着些许甜味。鸟匠一壶土豆泥，它们家土豆泥的造型也可以设计得那么精致，软糯的口感。和牛寿喜寿司，鸟匠家的造型和其他日料店的寿司略有不同，店员把寿司端上桌现场炙烧，事先问好需要几分熟，满满的仪式感。吃到嘴里，脂香丰腴、肉质饱满、焦香四溢，加上寿司的米饭，很是享受。蓝龙虾刺身，上桌前盘中冒着干冰，现点现做，最鲜的美味呈现在你面前。最后是近期鸟匠最热门招牌鲜活伊势龙虾浓汤锅，不仅鲜活龙虾上来还在动，味道也极好，可圈可点的是龙虾吃完之后开始削芝士，削到你满意为止，才加汤泡饭。拍照的话真的好看，毕竟价格一分钱一分货嘛！劳累一整天的幸福感来自哪里，当属一顿极具仪式感的美食，说到精致幸福感爆棚，那绝对不能少了日料鸟匠！🥑🥓🦞🦥🐿 小贴士：鸟匠.新潮日料 人均：150元 电话：0591-83705681 营业时间：11:00-14:00,17:00-22:00； 地址：福州市台江区工业路万象九宜城4楼 最便捷交通：福州地铁2号线宁化站B出口，万象九宜城门口出来上4楼便到。