从前福州人的早餐，先用萝卜在锅边擦一遍，然后浇上一层米糊，盖上锅盖十几秒，打开后，加水，把锅边米糊刮到汤中，如此反复多次。再加入一点虾米、葱花等。便是鼎边糊了。

从前福州人的早餐

福来鼎边糊

家常海味汤，
【口味】还可以，
【海蛎饼，好吃一点，它俩搭配一起吃还可以。
【服务】太普通了，都是老年人，不要要求服务了。环境】小，挤。人多。

位于三坊七巷的主路之间，是家比较小的小饭店，点了三样小吃，价钱是挺便宜的。鼎边糊就是俗称的锅边糊，实在不太理解为何能成为名小吃。肉丸挺香，但感觉油不太新鲜。马蹄糕一般般。

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