福州和谐苑的佛跳墙是福州的一道名菜，佛跳墙是用鸡，鸭，猪筒子骨，姜熬成浓浓的高汤，然后在把花菇，花胶，油鱼，海参，瑶柱，鲍鱼等放在一个特制的罐子中，再加上熬好的高汤，慢慢炖制3小时，揭开用荷叶盖着的罐子，满满的香味扑面而来，太香了。

福州，这座充满历史与文化的城市，不仅有美丽的风景，更有让人垂涎欲滴的美食。作为一位资深的美食笔记博主，今天我要为大家揭秘福州那些真正值得一吃的美食，让你在旅行中不再迷茫，轻松享受美食的盛宴！ 一、福州鱼丸：皮薄馅足，鲜美无比 在福州，有一家开了15年的老字号——福信鱼丸。这里的鱼丸皮薄馅足，咬一口就能感受到满满的汤汁，口感Q弹有嚼劲。与普通的鱼丸相比，这里的鱼丸更加鲜美，而且绝对不会有鱼刺困扰。除了鱼丸，这里还有其它海鲜小吃，同样美味可口。 二、佛跳墙：福州的骄傲，国宴上的佳肴 佛跳墙是福州的骄傲，也是国宴上的佳肴。这道菜以鲍鱼、海参、鱼翅等珍稀食材为主料，经过精心熬制而成。其汤汁浓郁，口感层次丰富，让人回味无穷。在福州，有一家非遗传承重点单位——和谐苑，这里只设有包厢，需要提前预定。在这里品尝佛跳墙，你一定会被它的美味所征服。 三、平价海鲜：新鲜美味，价格实惠 如果你对海鲜情有独钟，那么福州的天然居一定不能错过。这家店的招牌菜是红鲟蒸饭，蟹膏肥美、蟹肉鲜嫩，底部的糯米更是软糯可口。在这里，你可以品尝到各种新鲜的海鲜，价格合理、不缺斤少两。在这里用餐，你不仅能品尝到美味的海鲜，还能感受到当地人的热情与真诚。 四、甜品小吃：甜而不腻，满足你的味蕾 在福州的三七坊附近，有一家没牙伯甜汤店。这里的甜汤口感醇厚、甜而不腻，是当地居民的最爱。除了甜汤，这里还有各种小吃，如花生汤、芋泥等。无论你是甜品控还是小吃狂魔，这里都能满足你的味蕾需求。 总的来说，福州的美食种类繁多、口感丰富，每一道菜都有其独特的故事和魅力。作为一名资深的美食笔记博主，我真心推荐大家来福州品尝这些地道的美食。相信我，这里的美食一定会让你流连忘返、欲罢不能！