传统豫菜系 地道开封味 稻香居，清光绪八年于原址南书店街路东开业，相传为天津人邵书堂所创办；1990年，迁宋都御街。以“皮薄馅大、鲜香流油，黄焦酥脆带翅鳞”锅贴和鸡丝馄饨而享誉古城，后增添炒菜。 锅贴以鲜肉、嫩韭黄、花生油、小磨油、料酒、姜末等制馅，精粉面皮包成小船形，依次排放平底锅内加清水武火煮制，水干后，再浇稀面水。水稍尽淋油，再文火煎制，底呈柿红色，即成。 真正的黄焖鱼，选用黄河中的野生小杂鱼，比如离冒欧（音）、爬地虎、船丁儿、班古、花马着（zhāo） 、鱼子等上等材料，严格腌制、炸、焖，直至一锅色泽金黄、汤味鲜美的黄焖鱼出炉。