猪蹄确实炖得够烂，一抿就化。不过我们这边本地人吃卤味，其实不太爱这种纯酱油底的，感觉差点意思。配他家蛋炒饭倒是还行。

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蹄膀的汤汁浇在米饭上，那种油润的香气一下子就漫开了。用勺子挖一大口，软糯的肉和粒粒分明的蛋炒饭一起送进嘴里，感觉整个人都放松下来。

蹄膀炖得挺烂糊的，皮糯糯的，比肉香。配的那个卤豆干还行吧，挺下饭的。

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