‼️‼️在赤水一周来了五天，又是个适合驻点吃的美食店家，巴适～ ♻️♻️店名豪横，食材用料也很豪横～ ✅✅推荐必点： 1️⃣招牌飞哥豆花，不来这里你或许永远不会明白豆花和花生浆的组合是一种怎样的极致体验，花生浆可甜可盐，喝完无限续加～ 2️⃣凉拌竹燕，神奇的赤水特色竹燕窝开胃爽口，最佳前菜～ 3️⃣章良烧白，类似梅菜扣肉，五花肉肉眼可见的完美，肥而不腻，入口即化～ 4️⃣土猪白肉，猪肉果然很土，酱料搭配适口，垫底的凉面是亮点，冰镇的口感无敌～ 5️⃣烧肥肠，用料大气，份量感人，搭配的黄瓜很解腻～ 6️⃣粉蒸排骨，垫底的红薯是特色～ 7️⃣腊美人，腊排骨的雅称，黔式腊味的代表，排骨略带肥肉，在肠衣的包裹下润而不柴，鲜落咸香～ 8️⃣自制的手工苕丝糖也是赤水顶流，甜食控绝不可错过的存在～ 🏠🏠地址：贵州省赤水市三十里河滨大道西路543号 🚙🚙交通：前往桫椤博物馆站的公共交通可达，停车方便，自驾更佳～ #当地才能吃到的美食 #当地特色小吃 #美食旬味会

今天来赤水玩，跟着大众点评，来到赤水市美食排行榜第一名，有吃不瞒天地。对，你没有看错，店名就是这个。在门口还立了块牌子，吃是一种态度。 光看店名我就想说，我欣赏这个态度！ 我们来的比较早，还没有开始营业，他们先上了苦丁茶来喝，我不得不说这是我喝过最甜的苦丁茶，几乎没有什么苦味，满嘴都是回甜。 闲着跟老板娘聊了聊天，她推荐了飞哥豆花，赤水特色筒筒笋，凉拌竹燕，还有一个腊肉三线。 在贵州吃豆花首推赤水，赤水豆花用石磨磨出来，之前说过赤水这条河是个好河，这条河水做出来的东西都不同凡响，这个飞哥豆花很特别很大一锅，是用砂锅盛上来的，上来的时候还在咕嘟咕嘟冒泡，在桌上沸腾了两分钟。他的汤不是普通豆花的清水，是用花生芝麻和核桃打成的汤。豆花配上咸的带肉的蘸水，最奇特的是，店家还端上来一碗白糖！说可以放在汤里喝甜汤，也可以吃甜豆花！这种一汤两吃甜咸都有的吃法，简直牛X！直接把让全国人民争议很久的问题一锅解决！ 赤水豆花的口感介于普通豆花和豆腐脑之间，非常的柔软细嫩，但用筷子夹起来不会碎，中间没有任何蜂窝眼。老实讲，我觉得比泸州的豆花更嫩，但是豆花的咸蘸水确实非常一般，我觉得普遍贵州人民就没有四川人民会做蘸水。 把豆花捞出来，撒上店家给的糖，一口吞下，因为柔软细滑，居然有一点杏仁豆腐的感觉。 豆花旁边的花生核桃汤，没有那么的浓稠，但是味道也十分的香，甜咸一起吃，今儿我是真见世面了。 赤水，素有"千瀑之市"、"丹霞之冠"、"竹子之乡"、"桫椤王国"之称。看到这些title，就知道这里的原生野味，竹笋等当属上乘。 竹燕窝很特别，它属于一种菌类。生长在嫩竹之中，因为竹虫吃掉了嫩竹，残留下的汁液与嫩竹交织在一起，生长出了这种菌类。 这个菜的口感怎么说呢，有点像竹荪，但是比竹笋又多了一点脆嫩，如果吃过螺旋藻的话，那大概就是竹荪加螺旋藻的综合口感，非常蓬松，饱含着汤汁，跟泡椒拌在一起，酸香可口。 筒筒笋是个汤菜，跟腊猪蹄炖在一起，非常大块扎实的笋，但是完全不觉得老，反而非常脆嫩，可能是因为和腊味炖在一起，所以没有放太多盐，这个菜略感有点淡。这个菜的汤绝对不可放过，腊味的精华和笋的鲜香完美融合，汤喝起来咸度适口，我要推翻我前面嫌弃它淡的说法了。 腊肉没有经过烟熏，因为是三线肉，所以也不觉得太油腻，材料是真的很好，鲜香可口。猪皮的部分口感非常非常脆，在贵州腊肉中算得上中上了！ 最后买单，两个人一共吃了80块，4个菜