厦门很多人看到这道龙虾沙拉都会想到202特色大排档！确实这次我要探的店就是厦门杏林銮浦路中铁十一局旁202特色大排档（杏林分店）。 杏林店还是延续202特色大排档各大门店下层大厅上层包厢的风格，它室外还多一个大雨棚的供一些客人在室外用餐！除此之外还是五家门店占地最大一家！据说还要在祥店再开一家，那真的是可谓遍地开花了！ 在此跟各位透入一个小秘密，由于岛外店租便宜，杏林店的菜价比岛内三大门店还便宜10[%]之多！ 也是因为202特色大排档菜色品质稳定 品类繁多，所以深受大家爱戴！经常会出现满场的情况，这次也算是比较不凑巧我们来的时候遇到别人公司包场！只好前往2楼包厢入座，包厢很多从6个人到20个人大圆桌都有！ 202特色大排档算是第二次来到，第一次去莲花店到现在还记得当时味道，所以龙虾沙拉 特色海鲜饼 刺身拼盘之前有说过这次就不在写了！ 上次龙虾沙拉让我记住202特色大排档这家店，这次换成番茄鲍鱼它让我对202更加记忆犹新！ 用一个个去皮4分之3中间缕空的番茄盛着脆嫩可口的鲍鱼，鲍鱼吸收番茄汁的酸甜， 整个给人一种喜庆又美味！ 大排档里面能看到鱿鱼蒸芋丝这么整齐的摆盘，可能也就202特色大排档跟几家老牌才能做到！ 选用来至福建省东山岛的鲜鱿鱼做的东西都不会差，切成小圆圈中间洗净掏空放入一条条糯软的芋头丝，外嫩里软的口感让小孩子跟老人家都会爱上它！当然也包括我们这些年轻人！

202杏林店地址在鳌美路中铁十一局旁，靠近月美池公园，停车很方便，我们进店的时候，适逢某工厂在一楼举办尾牙宴，场面十分浩大和热闹。   我们预定了2楼的包间，包间有各种大小，装修简单舒适，融入海蓝色的海洋元素，十分清爽宜人。   龙虾沙拉依旧是第一道重头菜，几年前202因为这道菜火遍厦门，被不少餐厅争先模仿，但202龙虾沙拉的地位依旧难以撼动。超大超饱满的龙虾肉新鲜饱满，吃起来紧实有嚼劲，搭配的胡麻酱汁更加烘托出虾肉的鲜甜味美，底层铺的蔬果冰凉爽口，也很快被吃个精光。   刺身拼盘，一般在大排档比较少见，更难得的是202的刺身质量非常好，不输大多数日料店的新鲜肥美，而且摆盘也很美，每次来都要点一大盘~   沙茶一品锅，沙茶汤底十分浓郁香醇，甜、咸交织，比例刚刚好，油而不腻，汤直接喝到不想停，锅中的菜也十分丰富，鱿鱼、大肠、猪肝沿、猪血、豆腐……不同的食材，不同的口感，浸泡在同样优秀的沙茶汤中，一口菜，一口汤，温暖又满足。   葱烧深海鱼，几乎每一块肉都带皮，胶质十足，外面裹层过油，再加上微微粘质的酱汁，吃起来微微粘牙，之后便是鱼香浓郁肉质扎实的鱼肉，混进一些葱油的香气，更让人欲罢不能。   风味羊排，肉质非常非常非常嫩！肥瘦兼具，孜然粉的比例恰到好处，直接用手套捏着啃，超级过瘾。   干煎鸡，在锡纸上煎制，鸡肉依旧保持着丰富的肉汁，嫩滑的带汁鸡肉，调味也刚刚好，不会盖过鸡肉本身的香味，端上桌香惊四座。   番茄鲍鱼，又是一道新的高颜值菜品，一整颗番茄上面铺着一粒又大又饱满的鲍鱼，鲍鱼嚼起来紧实有弹性，微微渗进一些番茄的鲜甜微酸，更加适口。   咖喱鱼丸也是大排档罕见的菜色，202的咖喱也是同样优秀，浓郁香醇，鱼丸q弹爽口，这个时候就差一碗米饭了！   鱿鱼蒸芋丝，蒸的火候刚刚好，鱿鱼蒸熟但依旧鲜嫩清甜不会过硬过老，中间的芋丝浓香甜美，一起入口口感层次很丰富。   舌腰活跃，腰子嫩滑爽口，完全没有异味，辣度是闽南人不用心悸的程度，下面的木耳白菜也很入味好吃。   主食点了厦门古早虾面，光是咸中带甜的虾汤就已经十分令人欢喜了，爽滑的面条，搭配瘦肉虾仁，给人十足的幸福感。   招牌黑蒜汤怎能错过呢，寒气逼人的冬日晚餐，有了这道热气腾腾的滋补神器，更是锦上添花。