【环境】 提前一天预约了位子，一个人下班来打卡，这种做一人一套餐的怀石料理店特别适合单身狗来品尝。 店面在建国西路上，网红店笨鸟的隔壁。 【服务】 我选择了1398元的套餐。据说店家是每一季出新的菜单，但是实际也会根据每天的食材有所调整。 吧台位形式上是准备好一道，就由主厨直接在客人面前的餐板上摆放这样食物，所以要拍整盘精美的食物是没有机会了，所以我用了一些拼图把前菜部分、刺身部分还有寿司部分分别完整展示出来。 主厨师傅是一个上海老爷叔，每一个菜品摆放到到面前的时候都有一些简单的介绍，比如食材的产地和口味特点，让客人去体会这种滋味。然后客人不懂就问。 【口味】 「炙烤蓝鳍金枪鱼大脂」1398套餐比1198套多了这样还有另一样，所以必须推荐。 「烤喉黑鱼」像鳕鱼但是比鳕鱼好吃。

建国西路上不泛小资而文艺的餐厅，这家低调而优秀的Omaseka会席料理就是其中之一。板前仅设8席，菜单由当天到店的食材决定，源于北海道和长崎最新鲜的鱼虾贝，店里十几年经验的大厨操刀，一颦一举，仿佛像是欣赏大师雕琢的艺术品，面前的放置菜品的石板顶上设置了3D裸眼全息投影，顷刻间石板变成了池塘，小鱼“水中”游来游去，活灵活现地呈现。 先付用一道熟食打开味蕾，阿根廷红虾天妇罗，里面别出心裁地包裹了一层紫苏叶，同时红虾没有炸得很透，这样保持了其水份，吃起来口感很棒，紫苏叶同时也起到了解腻的作用。 适时而食，冬季最适合食用的安康鱼肝也一并呈现，甘甜如饴，绵软柔滑，点缀以葱姜，去腥解腻。 这次的刺身品尝得也很特别，来自长崎的新鲜鱿鱼，搭配了甘蜜的鳗鱼汁，很新奇地搭配呢，吃起来嫩爽，很喜欢这个口感。 刺身也都是我很喜欢的北海道扇贝，牡丹虾和左口鱼，扇贝上点缀了yuzu蘸取海盐直接食用，牡丹虾划过山葵酱油，糯软无比。接下来的金枪鱼大脂和炙烤过的活北极贝也是不可错过，北极贝烤炙的时候特地先涂上了酱油，保持了水份，不会太干，吃起来嫩爽无比。 令人记忆犹新的是这里的蒸蛋也很特别呢。不像其他地方做得那么厚，而是比较稀喝起来像粥一样，这样可以作为一道汤品和后面的寿司作为过渡。虽然稀但超级鲜，大厨说可是用鲣鱼熬煮的高汤，还放了蟹肉和茭白粒，一饮而尽太鲜美了。 炸物：冬季才有的珍贵鳕鱼白子，包裹了紫苏叶，深海鱼的鲜香充斥于口腔，紫苏叶同样起到了清新解腻的作用。 最后的几款寿司我也很喜欢金枪鱼寿司，手卷，都非常地新鲜关键是用的北海道的米实在太美味了。主食的鹅肝鱼籽饭也不可错过呢，吃完甜品后感觉需要扶墙出，1000多的价格性价比真的很好。 店里的服务员也是加水换毛巾很勤快，连卫生间也是小而温馨，这个冬日，吃上这样一份有温度的料理很暖心。