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达人晒图
休息中 11:00营业
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江宁路445号时美大厦201室
距23路武定路江宁路站79m,步行1min
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4.8
沙漠里的赤裸裸
拥有天府之国著称的成都,火锅店不计其数。其中蜀大侠更是广为吃货所知,没有火锅的生活是不完美的,无火锅 不大侠更是硬道理。蜀大侠从师父到锅底都是成都原装原配,火锅底料还原了最原始的成都味道,汤红油亮,只会越煮越香不会越煮越苦。用餐环境好不好很重要哦,古雅致的装修、红色木漆给人一种喜气洋洋的感觉、大厅包房都有 还有露天庭院。牛舌做成玫瑰花的样子 端上桌到涮下锅可以说色香味俱全、每片牛舌饱满红润、吃起来带筋很有嚼劲,猪肝切得又薄又大片,不仅涮起来容易熟而且很满口,涮熟的肝片不用蘸油碟,单独配了辣椒面裹一裹,不同辣味混合味道超好吃,总体来说,真是一家非常不错的火锅餐厅,适合冬日里暖胃所用
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蜀大侠火锅,号称是去成都必吃的火锅!火锅底料恪守最传统的技艺,将最地道的川味延续下来,据说他家还坚持采买本土原料并且采用一次性油,保证川式火锅更正苗红和食材健康,传统牛油锅是特色。锅底采用醇厚牛油,浓香不上火。蜀大侠的“一帅九将”开辟了火锅菜品的新纪元,以做中餐的方式做火锅菜品。视觉决定味觉,保证菜品的丰富与多样性,用颜值开启消费者的味觉。镇店菜:”一帅九将“一帅:花千骨;一将:冰川鹅肠;二将:大侠水牛毛肚;三将:贵妃牛肉;四将:舌尖上的蜀大侠;五将;八国三丝肉卷;六将:大侠上上签;七将:大刀肝片;八将:太极双滑;九将:铝箔烧酥肉:据店员介绍,菜品确保6小时原则,带给味蕾绝佳的回味
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ma****ly
之前吃过一次蜀大侠,留下的印象还不错,所以一次和亲友一家的聚会,就选在了长寿路上的这家分店。 这家分店的装修,依旧延续着它的武林风,坐在一旁的半包里吃着火锅,突然有种随时就可以掀翻台子来一场武功比试的感觉。 之前在别家分店吃的是罗宋汤鸳鸯锅底的,味道不错,可惜他家没有,于是点了份菌菇鸳鸯,标志性的龙头锅依旧霸气十足。 花千骨选了猪排,骨头有点大,但好在虽然汤汁看起来红彤彤的,其实并不是狠辣,丢在白汤锅里煮,也没怎么影响到汤汁的味道。 天府香肠 这个川味香肠是我每吃川味火锅必点的,但是这次的味道不是很满意,觉得肉质有些松,吃起来也不是那么香。 手撕毛肚 据说这个是水牛毛肚,具体和普通的毛肚区分在哪里我不是很清楚,但的确是比较脆嫩的。 贵妃牛肉 涮锅之前,先给牛肉洗个牛奶浴了。 浸泡过牛奶的牛肉,吃起来很是嫩滑,肉片切得有厚度,吃起来有质感。 太极双滑 我原以为既然叫做双滑,就应该是两种滑类的组合;但实际上就是虾滑,不过一个是原味,一个则加入了辣味。 噱头啊噱头,早知道还不如就点一份原味的虾滑来得实际呢。 大刀肝片 我绝对不是因为它的装盘造型才一再点它的,只是纯粹喜欢它涮煮之后柔嫩又没有腥气的口感。 天降锦鲤 鸭血做成锦鲤的样子,冲着这个吉祥意思也要点一份。不过虽然看着漂亮,想要把这锦鲤整条放进锅底里是不可能的,它很”易碎“,我们是请店员帮忙把这两条锦鲤分别放在两个锅底里。鸭血两边吃起来都很嫩,但依旧是辣锅里的更好吃一些。 精品花雕鱼片 可能因为是冷冻的,肉质吃起来有些柴,不推荐。 手切鲜羊肉 肥瘦相间的羊肉,有厚度,入口感觉很充实。
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福和慧
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4.8
/5分沙漠里的赤裸裸
拥有天府之国著称的成都,火锅店不计其数。其中蜀大侠更是广为吃货所知,没有火锅的生活是不完美的,无火锅 不大侠更是硬道理。蜀大侠从师父到锅底都是成都原装原配,火锅底料还原了最原始的成都味道,汤红油亮,只会越煮越香不会越煮越苦。用餐环境好不好很重要哦,古雅致的装修、红色木漆给人一种喜气洋洋的感觉、大厅包房都有 还有露天庭院。牛舌做成玫瑰花的样子 端上桌到涮下锅可以说色香味俱全、每片牛舌饱满红润、吃起来带筋很有嚼劲,猪肝切得又薄又大片,不仅涮起来容易熟而且很满口,涮熟的肝片不用蘸油碟,单独配了辣椒面裹一裹,不同辣味混合味道超好吃,总体来说,真是一家非常不错的火锅餐厅,适合冬日里暖胃所用
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沙漠里的赤裸裸
蜀大侠火锅,号称是去成都必吃的火锅!火锅底料恪守最传统的技艺,将最地道的川味延续下来,据说他家还坚持采买本土原料并且采用一次性油,保证川式火锅更正苗红和食材健康,传统牛油锅是特色。锅底采用醇厚牛油,浓香不上火。蜀大侠的“一帅九将”开辟了火锅菜品的新纪元,以做中餐的方式做火锅菜品。视觉决定味觉,保证菜品的丰富与多样性,用颜值开启消费者的味觉。镇店菜:”一帅九将“一帅:花千骨;一将:冰川鹅肠;二将:大侠水牛毛肚;三将:贵妃牛肉;四将:舌尖上的蜀大侠;五将;八国三丝肉卷;六将:大侠上上签;七将:大刀肝片;八将:太极双滑;九将:铝箔烧酥肉:据店员介绍,菜品确保6小时原则,带给味蕾绝佳的回味
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ma****ly
之前吃过一次蜀大侠,留下的印象还不错,所以一次和亲友一家的聚会,就选在了长寿路上的这家分店。 这家分店的装修,依旧延续着它的武林风,坐在一旁的半包里吃着火锅,突然有种随时就可以掀翻台子来一场武功比试的感觉。 之前在别家分店吃的是罗宋汤鸳鸯锅底的,味道不错,可惜他家没有,于是点了份菌菇鸳鸯,标志性的龙头锅依旧霸气十足。 花千骨选了猪排,骨头有点大,但好在虽然汤汁看起来红彤彤的,其实并不是狠辣,丢在白汤锅里煮,也没怎么影响到汤汁的味道。 天府香肠 这个川味香肠是我每吃川味火锅必点的,但是这次的味道不是很满意,觉得肉质有些松,吃起来也不是那么香。 手撕毛肚 据说这个是水牛毛肚,具体和普通的毛肚区分在哪里我不是很清楚,但的确是比较脆嫩的。 贵妃牛肉 涮锅之前,先给牛肉洗个牛奶浴了。 浸泡过牛奶的牛肉,吃起来很是嫩滑,肉片切得有厚度,吃起来有质感。 太极双滑 我原以为既然叫做双滑,就应该是两种滑类的组合;但实际上就是虾滑,不过一个是原味,一个则加入了辣味。 噱头啊噱头,早知道还不如就点一份原味的虾滑来得实际呢。 大刀肝片 我绝对不是因为它的装盘造型才一再点它的,只是纯粹喜欢它涮煮之后柔嫩又没有腥气的口感。 天降锦鲤 鸭血做成锦鲤的样子,冲着这个吉祥意思也要点一份。不过虽然看着漂亮,想要把这锦鲤整条放进锅底里是不可能的,它很”易碎“,我们是请店员帮忙把这两条锦鲤分别放在两个锅底里。鸭血两边吃起来都很嫩,但依旧是辣锅里的更好吃一些。 精品花雕鱼片 可能因为是冷冻的,肉质吃起来有些柴,不推荐。 手切鲜羊肉 肥瘦相间的羊肉,有厚度,入口感觉很充实。
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