升级版家的味道⬆️ 👏🏻👏🏻HOME\S 飨宴是HOME\S 私房菜的升级版，坐拥黄浦江畔，拥有视觉景观绝佳的观景包房，主打本帮、淮扬菜   「鱼子酱酸奶」自制酸奶配鲟鱼子，🐟鱼子不会腥，在嘴里爆开。有别于一般的勺子，HOME\S飨宴准备了特制的贝壳勺，为的就是不破坏鱼子酱本身的风味，光是这一点足以让人感叹其用心！   「HOMES目鱼红烧肉」第一口是本帮的浓油赤酱、第二口品到肥而不腻的肉质、第三口是恰到好处的“本帮甜”和目鱼🐟之咸鲜，交关好切！   「鸡油花雕蒸膏蟹」上海特色的花雕和鸡油、搭配些许肉糜一同蒸制，上桌的刹那，酒香、🐔鸡油香、蟹香、肉香倾巢而出，大块的蟹膏🦀实在叫人满足！   「HOMES锦绣全家福」用料丝毫不手软的全家福，满满当当塞着鲜鲍、乌参、蹄筋、🐟鱼丸、咸肉，配以传统的自制手工蛋饺和经典肉皮，一整锅淋漓的鲜美，真是打耳光都不肯放！   「黑松露烤鸡」🐔鸡肉外皮香脆，咸味与黑松露的混合相得益彰   「蟹粉拆烩千岛湖鱼头」严用千岛湖6斤🐟大鱼头，去骨后，🦀蟹油熬制，最后出盆前淋上3两蟹黄，鲜香味美 「堂灼顶级澳洲和牛」用意大利矿泉水，加入松茸，顶级和牛片，最纯粹的做法，还原和牛的本味。

在上海已经开了15年的HOME''S，选址在位于陆家嘴滨江1862船厂艺术中心，开了升级版本的HOME''S飨宴。 HOME''S 飨宴主打本帮菜、淮扬菜，在保留了HOME''S私房菜原有10[%]精华菜品的基础上，又升级了厨师团队，来自深圳香格里拉的行政总厨，国外工作经验十年以上，将中西美食精华融汇贯通。 穿过复古又摩登的大厅，来到我们就餐的包厢，这里的窗户正对着滨江对岸的万国建筑群，于是在一个入春的夜晚，一边眺望着浦江西岸的异国色彩，一边等待着一场春日的盛宴。 上海熏鱼 许久没吃到这样的熏鱼了，表皮酥脆，口感上却一点也不干，酱汁包裹到熏鱼的每一处，鲜嫩可口。 层层鼎上素   几道蔬菜堆积出了春天的色彩和味道。 桂花糯米藕  糖藕躲在那桂花点缀着的糖丝巢中，造型满分。 糯米红枣  红灿灿，白糯糯，趁热吃，入口甜糯极了。 酸奶鱼子酱 HOME''S选用在千岛湖生产的卡露伽海博瑞鲟鱼子，配以贝壳勺，用以减少金属制品给鱼子酱带来的味道损失。 鱼子酱颗颗新鲜饱满，入口有略微的咸味，回味甘醇。与酸奶一起入口，鱼子酱在柔滑的奶香中爆破，鲜咸的味道在酸甜之间融合，回味无穷。 堂灼顶级澳洲和牛（位） 用意大利进口矿泉水做底，煮开之后加入时令的春笋片和松茸，再加入油脂丰盈漂亮得如大理石纹路一般的M9和牛，烫熟之后加入三勺酱油，一勺醋，咀嚼油花绽开后的甘香。 HOMES红烧肉加木鱼  HOMES红烧肉的红烧肉本来就是一绝。肉色晶莹，吃起来甜美甘香，肉皮Q弹，肥而不腻，唇齿留香。 蟹粉拆烩鱼头  这是一道招牌功夫菜，大厨严选千岛湖6斤大鱼头，纯手工去骨68根，用蟹油加以熬制，出盆前淋上HOME’S每天现蒸现拆的3两蟹黄，最后再点缀上意大利黑醋。 鱼肉的鲜嫩、蟹粉的香浓、黑醋的酸甜，多层次的口感，碰撞出极致的鲜美。 鸡油花雕蒸膏蟹  毋庸置疑的，这道菜最鲜美的部分，就是那垫在膏蟹下面，吸收了各种酱料和香气的肉饼。 HOMES锦绣全家福  火腿，鱼丸，蹄筋……每一样食材都是精挑细选，厨师将这些食材融合在金灿灿的高汤里，各种食材的鲜味汇集在这一锅全家福中，是聚会必不可少的一道团圆菜。 油焖春笋  一顿餐吃到这里，其实已经很饱了，但是这春日里最鲜嫩的春笋，偏偏又被烹调的甜嫩爽脆，忍不住吃了好几块。