德兴馆（苏式面馆）是一家有着140多年历史的中华老字号了。 德兴馆的创始人叫沈遐兴，于光绪年间一八七八年在老闸桥南堍(现福建中路桥)附近，也就是福建中路529号创立了该品牌，以经营苏帮面馆为特色，其焖蹄、焖肉、爆鱼、爆鳝等更是声名远扬的浇头。历经百年变迁，德兴馆也越开越多， 这天路过金陵东路的分店，因为天太热，也正好有点饿了，就进入了店堂。 由于还未到饭点，所以几乎没有什么人，店堂挺宽敞，他们家的焖蹄是招牌，大热天必须来一碗上海人喜欢的冷面，于是就点了一份焖蹄三丝冷面，焖蹄脱骨酥软、酥而不烂、肥而不腻，不愧是响当当地“冠绝沪上”。