近日闺蜜回国，入住上海中星铂尔曼酒店，于是乎，喊了好久的聚餐终于也是尘埃落定。听闻酒店2楼的锦.日料餐厅做了一些改变，于前几日焕新揭幕，主打会席料理、互动铁板烧，便决定一探究竟。 电梯上2楼，拐角处的锦餐厅简约大气，入内确认预定信息后，工作人员会带我们到预留的餐位上，传统的日式风格， 3个小包房尤为注目，下沉式榻榻米座位设计。 入座后，服务生会简单的介绍我们的套餐内容，并开始安排厨房准备晚餐。 首先上桌的是厨师精选当季前菜，有小三样构成：西京酱法国鹅肝配开心果、澳洲菲力香薰牛排配柠檬醋洋葱、炙烤三文鱼球形寿司，特别喜欢西京酱鹅肝，味蕾丰富，口感香嫩；球形三文鱼寿司入口很带感，饱满丰腴。 套餐中鲜活青龙虾刺身和特选侧身拼盘二选一，为了尝鲜，同闺蜜各选其一，鲜活青龙虾刺身的选材真的非常考究，晶莹剔透，纹路清晰而且鲜甜无比，配合端上桌时的干冰效果，食欲大增。 侧身拼盘也并不逊色，鳌虾、甜虾、海胆、北极贝等7种刺身相拼，新鲜、厚切，满足。 松茸菌菇海鲜土瓶汤，鲜的眉毛都掉下来，一壶都喝完并不觉口干；铁板烧姜汁鲜鲍鱼之后，上了惊艳味蕾的铁板烧雪花肉眼牛排，M7的澳洲和牛，肉质柔软多汁，搭配的酱汁也极其考究，采用云南上等松茸特制而成松茸酱。 龙虾什锦泡饭，把之前的鲜活青龙虾虾头作料，制成泡饭，鲜味尽融入汤汁中。 以甜品和水果收尾，并不是草草了事，甜品是抹茶慕斯，细致的把脆米放在小碟子中，根据各自不同的口味加入适量，抹茶微苦，口感细腻，以此结束完美的一餐。 价格很划算，现优惠价458一位～

日本归来还是有点意犹未尽。 朋友路过上海，晚餐又约了日料。 上海南站出来走走10分钟左右，铂尔曼酒店的两楼。 朋友请客，于是不客气点了蘭会席料理。 前菜最爱西京酱鹅肝配开心果，融合了西式的做法，鹅肝入口即溶，温柔妥帖～ 牛油果什锦蔬菜色拉，本宫最爱的牛油果和橙子搭配，油醋汁淋在蔬菜色拉上，清新爽口的开胃前菜。 刺身和朋友点了各一种。小青龙刺身晶莹剔透，Q弹有嚼劲。刺身拼盘则品种丰富，牡丹虾、北极贝、三文鱼、鳌虾等7种，可以一次吃到过瘾。 铁板烧是重头戏，M7的澳洲和牛，鲜嫩多汁，油脂丰沛，简单的蘸一点胡椒盐，原滋原味的和牛味道最嗲。 土瓶蒸的器皿看起来应该是日本订制，底部还有年份，看起来摸起来都很有质感。初春时节乍暖还寒，一杯温热的菌菇海鲜汤，熨帖着肠胃。 抹茶布丁丝毫不逊色于京都吃过的老字号，微苦的抹茶味，余韵悠长，布丁柔软细腻，搭配的脆米撒上去让口感更丰富。 晚餐吃得好，心情也跟着变得晴朗起来。