厚道鸿宴人 地道唐山味 传承不守旧 传承不忘本 鸿宴饭庄，在唐山久负盛名，创建于1937年，爱新觉罗·溥佐题写牌匾。2006年被商务部认定为中华老字号，被省工商局认定为河北省著名商标。 饭庄下料精、火候正，菜肴味香适口，别具风味，酒席品种比较齐全，以包办酒席为主，辅之以家常菜便酌，是美食家的福地、名厨师的摇篮。 以选料精、刀工细、火候准、做工考究而著称。中国名菜14道、名小吃3道；河北名菜、名点13道。煨肘子、官烧目鱼，为中华老字号百年名菜。 唐山食肘普遍，据传起源上世纪初。京东名厨王学会对猪肘子做法和嗜好吃法综合创制并于1937年饭庄开业时向社会推出，收录《唐山菜谱》。 1924年丰润两家饭馆首先制作棋子烧饼。上世纪30年代初传入唐山，无馅改有馅。进鸿宴后工艺反复改良和创新受欢迎，成为馈赠亲友之佳品。 外卖 棋子烧饼30圆/500克 蜜汁麻叶18圆/盒 煨肘子100圆/例 花椒肉49圆/例 麻仁大扁30圆/盒 熏乳鸽35圆/只

在唐山吃肘子很普遍，但是最受欢迎的当属鸿宴饭庄的“煨肘子”最有名气。1937年唐山鸿宴饭庄开业至今，经过几代名厨的刻苦努力和烹调技艺的不断提升，“煨肘子”已成为鸿宴饭庄的品牌。1999年被国家国内贸易局评定中国名菜，2009年以来在中国美食节上，先后被国家商务部、中国饭店协会评定为中华老字号百年名菜。