潮汕美食八合里开至泉州N年，来品尝了几回，也去潮汕品尝过潮汕八合里。 【牛骨汤】 清澈清香，烫食材鲜美爽口。 【吊龙伴、嫩肉、匙柄、千层肚、肥牛】 牛肉必不可少点之，吊龙伴，千层肚口感极佳，滑嫩中带着爽脆。 【牛舌】 牛舌口感有别于肉类，深层脆感，牛舌任何场合之下都是必点菜品之一，爽脆鲜美。 【牛肉丸】 Q弹弹牙，口感爽脆Q 。 店名：八合里牛肉火锅（田安路店） 地址：田安北路188号，从南益广场一直往下走，导航及门牌号相当准。 环境：入门现切牛肉，宽敞明细，简单简单约，调味台上调料丰富可选。

一直吃羊肉火锅，虽然也会有牛肉，但是像这种都是牛肉的火锅还是第一次吃。还要分牛的各种部位，老实说，除了生的时候还有区别，熟了以后也分不清了。