去自然博物馆回来路过的一家格日勒阿妈蒙餐店，不到1点进的餐厅，虽说没有爆满，但也几乎满座吧，服务员很热情，帮着介绍菜品，还会提示两人吃的量，不用多点餐，真是挺好的。 |耳标羊手把肉^真香啊，肉可鲜了！配着韭菜花，简直绝了！这里的羊肉就是好吃！ |蒙古冰糕^像冰激凌一样，奶味儿十足！真好吃！ |红汤羊杂碎^是好吃的，料很足，味儿很正，和早餐铺的就是不一样 一家值得去的餐厅，没吃过大的蒙餐，这样的个人感觉，已经很好了，也不是很贵。

呼和浩特市的美食可谓不少，上到小吃点心，下到精品菜肴，餐餐都能吃到这地方的传统风味。而在这所有美味中，肉类美食捕获了绝大多数人的味蕾，也因此获得了最高的美食评价。　　 稍麦(烧麦)： 明末清初之时就兴起的传统风味小吃，茶馆里的招牌点心。不同于南方的稍麦馅料种类多，这里的稍麦多以羊肉大葱馅的为主。皮薄馅厚，一个个分量十足。点餐服务员通常会问你要几两，一两即为一笼，一笼里面有8个大个稍麦。 稍麦有蒸和油煎两种做法可供选择，蒸熟的更普遍一些。最后再配上一壶浓香醇厚的砖茶解解腻。早上来这么一餐也就满足了。 羊杂碎 羊杂碎是一道以新鲜的羊杂为主料制作而成的当地特色菜。这道菜看似简单，但却融合了丰富的味道和香气。在一家本地人常去的小餐馆，点了一份正宗的羊杂碎。当那盘热气腾腾的菜品端上桌时，就被它们的色香味俱佳所吸引，浓郁的羊肉香与独特的调料相互交织，令人回味无穷。 焙子 抵达呼和浩特市的第一天，就听朋友推荐了当地非常有名的美食——焙子。焙子是一种烤制出来的饼类食品，外表金黄酥脆，内里酥软香甜。在宽巷子一家小有名气的焙子店里，那诱人的焙子香气就会迎面扑来迫不及待地点了一份焙子，咬下去的那一刻，瞬间感受到了它酥脆的外皮和软糯的内馅，味道好极了！好友说在品尝焙子的同时，当地人喜欢搭配着吃清汤，以此来调节口感。这种独特的食用方式给焙子增添了一份别样的风味。 巴盟卤肉茶蛋饼饼 茶蛋饼饼是巴彦淖尔市乌拉特前旗非常有名的特色小吃，是用一张白皮烙饼配以各色酱料包裹特色咸菜、茶叶蛋的一种吃法。 吃的时候先拿起一张饼在盘中铺开，将蒜蓉、韭菜花、辣椒所制成的各色酱汁均匀抹在饼上，再拿起茶鸡蛋剥开后掰碎撒上卤肉、咸菜、土豆丝、香菜等辅料从左至右卷起来一个地道的卤肉茶蛋饼饼就算大功告成了。 卤肉的浓香、咸菜的清香加上面饼的麦香，让人觉得平淡而温和，但又有辣椒酱带着一股辛辣味直冲鼻腔，像一把热烈的火焰所有食材的滋味全部点燃，让人大呼过瘾。 内蒙古咸奶茶 奶茶是内蒙古人的日常饮品，内蒙古人的一天离不开奶茶。俗话说，可一日无餐，不可一日无茶。内蒙古独特的高原环境，造就了以游牧为主的生活方式，牛羊肉和奶酪是人们最常食用的主食，虽香味扑鼻但缺少矿物质和维生素。砖茶中含有氨基酸、咖啡因和多种维生素，既可以提神醒脑、健脾利尿、补充营养，又可以溶解脂肪、促进消化，兼具药用和保健功能。成品奶茶一般为浅咖啡色，散发着浓浓的奶香与茶的清香，十分诱人。 对于喝惯了“每日都要磕一杯”的甜奶茶，到呼市不妨尝试一下“配料十足”的内蒙古咸奶茶吧，用特殊的风味打开味蕾的新大门！ 冰煮羊（含肚包肉） 冰煮羊真的就是冰煮羊，用冰块铺底，加上新鲜羊肉块，再倒入农夫山泉，冰块和新鲜的羊肉块一起下锅，除了一些去腥的配料，没有别的添加香料，开大火，煮的时间比一般的火锅要久一些，毕竟是从冰块煮成沸水，美味是值得等待的。煮熟的羊肉就一个字——嫩，是由内而外的嫩，而且冰煮羊的一大特点是，无论煮多久，羊肉都这么嫩，不会老，所以可以慢慢吃。为此我还特地去查了原理：热胀冷缩，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。 肚包肉，内蒙古特色之一，作为旧时家里贵宾才能吃到的美味，虽然听名字老土，它的营养价值确实很高的。别看这个头不大，却饱满可爱，一口下去，软嫩弹牙的羊肚迸发开来，配着鲜香的羊肉和滚烫的肉汁，炸裂的汤汁与香气在唇齿间回味无穷，令人久久忘返。 呼市的美食其实还有很多，因为时间关系，也只能是浅尝辄止，领略了一些主要的美食，希望下次有机会再去感受和品尝！ #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #真香小吃大集合 #美食旬味会 #当地特色小吃 格日勒阿妈奶茶馆(广场店)