：私房菜设宴地点很讲究，须带点私密性，不大张旗鼓地做生意，熟客会自己找上门去；其次，餐位很少，客人光顾前需要电话预订；其次，通常只有几个掌厨人，他们会与食客沟通，大打感情牌；私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食，更是一种文化积淀，香港、广州、北京的私房菜比较红火，像叫得响的私房菜馆有江府菜、段家菜、谭氏菜。现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化。老重庆私房菜，环境优雅，私密性强，是聚会碰友的好去处。