在西宁，这家四川担担面打败了无数重庆小面至今屹立不倒，卖得最好的三样就是担担面、牛肉米粉、凉拌猪耳朵。在西宁多的时间开了二十来家直营店，即便现在西宁人口减少，也同样生意不错。如果从四川人角度来说辣度降低了，但是底味和四川一样，也就是我们说的厚重感还得以保存，米粉里面居然花椒油照样不减，而且西宁人还很接受，很难得。据说西宁人不喜欢太多油重的，要是你是四川人可以直接喊老板，担担面多来点红油更完美。