吳童妹特色江湖菜，才是冬季的發動機 說起江湖菜， 總給人“大盤大格，主料、調料特色鮮明”的印象，而這一特點，在靈活多變、不拘一格的《吳童妹特色江湖菜》店中，演繹得淋漓盡致。 都說網絡是有記憶 ，翻看《點評》首評它家店已是15年的事兒。 再次造訪，最初充滿“煙火氣息”的用餐環境，經過歲月沉澱，在“妹兒”的細心扮裝佈置下，已變得充滿“古典”且“內斂”。 不是因為碩大的“特色江湖菜”招牌，差點要以為在茶室，品個茶🍵。 外擺區:鋪上了厚厚的草坪地毯，與外圍種植的花草、多肉應景，搭建的“小花園”在綠植的點綴下，顯得清新宜人。 （當然，秋冬季不推薦外擺就餐，菜容易涼🉐快。春夏季選擇才是正解。） 堂食區:入店映入眼簾的古典屏風，把內斂的氣質拿捏🉐死死的。 分兩個區域，堂食有大桌、中桌可供選擇。 也可選擇包房，但建議提前預約。 門簾裝飾得如此“荷塘月色”，琉璃瓦房簷。 如同在池塘邊，吆喝一頓“江湖菜”。 此時此景:煙火氣、庭院景致都已滿懷。 冬季的重慶，室內外溫度基本持平 ， 找家江湖菜館，用麻辣點燃寒冬。 都說冬季是江湖菜的淡季， 我看未必。 麻辣的基本味型、狂放的食材張力， 是這麼多年以來， 我對“吳童妹”菜色難捨難分的定義。 紅湯羊肉湯鍋:👇 火旺鍋鼎沸，封蓋難阻香， 垂涎心急盼，早飲此鍋湯。 有些美食，只有吃過才知道。 不僅僅是餐桌上一道極品美味的菜肴，也是一劑良好的補品。 羊肉原湯一直用文火吊著，客人點才會加入紅湯輔料。 肉質細膩不膻，最適合冬天來上一口，從舌尖溫暖到心間。 招牌麻麻雞:👇 一場在花椒、辣椒裏找雞的遊戲。 端上桌的一瞬間，麻麻雞就會用江湖菜的霸氣鎮住你。 看到那碩大的盤子，堆成小山的花椒， 散落在花椒之間的辣椒🌶️， 不用嘗味道，甚至都不用看到雞丁， 你馬上能叫出它的名字，感受到它的江湖氣息。 接下來，你的樂趣也並不是吃肉， 而是在花椒山和辣椒山裡淘金一般， 仔細翻找手指尖大小的雞丁。 筷子伸過去， 撥開層層花椒、辣椒，棕色的小肉塊閃現， 你氣沉丹田，知道只有穩准快，才能一次性成功夾起，放入口中。 頓時，花椒的麻，海椒的辣、 都附著在這顆肉粒上，在口腔中炸開，繼而焦香跟進，滋味的層層遞進就在這一口間完成。 這種豐富的味道層次來源於對辣椒、花椒的巧妙運用，以及對油溫、火候的精確把控。

吴童妹江湖菜！！！YYDS 黄泥磅小巷子里的江湖菜麻辣鲜香好过瘾 和三五好友难得见面 总是喜欢吃点麻辣鲜香的川味儿解解馋意， 就在黄泥磅独附近的巷子里 藏着一家装修风格很是江湖气息的川菜江湖市井气一览无余 解腻凉爽的围炉冰茶最适合川味儿锅巴肥肠和弹牙鲜嫩的油泼腰花腰花 还有贼下饭的麻婆豆腐 都是招牌中的必点拿手好菜 喜欢麻婆豆腐拌饭也无法拒绝豆腐拌面软糯细腻红油更是一绝 进入门店就是，烟火气息扑面而来的锅气 ＃吃喝玩乐＃夜宵＃小吃＃川菜＃重庆探店＃一人食吃什么＃周末去哪儿＃江湖菜＃拌饭＃拌面