哈利拉是阿尔及利亚人日常饮食中常见的汤，特别是在斋月期间，由于一天没有进食，每个人的胃口都很虚弱，这个时候在每天进食的第一道餐就是喝哈利啦汤。哈利啦汤的制作方法也比较繁复，先泡制好米黄色的鹰嘴豆与扁豆，这种豆的营养价值极高，有很丰富的蛋白质，汤的底料是西红柿配当地的类似香菜的调料，鸡蛋，粉丝，碎面条和几种蔬菜比如：胡萝卜丁，角瓜丁等。汤很浓稠，味道有点像罗宋汤，但多了更多香料。当地人喜欢在喝的时候配上面包或者手抓饼。