即便同一个象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也是差异极大的，其颈肉具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地，通常用于生食；而胸肉具有细腻的蛤蜊风味和出色的柔软质地，极适合嫩煎或做汤。

年年顺景酒楼(壹品广场桂城分店)

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佛山美食推荐清单|挺好吃的一家粤菜酒楼，酒楼很大，独栋小楼

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