第一次听说永安人爱吃活肉的时候，吓得不轻，这比广东人还可怕。 后来去永安吃了一回活肉之后就大彻大悟了，原来此活肉非彼活肉。这不就是猪肉吗？ 其实吧所谓的活肉就是猪脸上靠近上唇的部位，因为猪每天都在不停地吃啊吃，这个部位活动多了，肉质的嚼头就更足。而精华在于一定要蘸一点秘制的永安黄椒，活肉瘦中带肥，肉质紧而不涩，被生抽包裹之后越嚼肉味就越香浓，而永安的黄椒，辣味刺激在舌尖绽放开来，将活肉的香发挥得淋漓尽致。 新景附近清新简约的永安小吃店馔小馔，永安永安粿条创始于2012年，在金桥路店已是小有名气。不少人特意过去吃，简单营养、真材实料、是我对永安美食的印象，活肉、套肠、鸭胗、鸭肠，说起永安美食来真是如数家珍，蘸上秘制的酱汁与永安特有的黄椒，再搭配一碗带有大骨汤的粿条或是一碗芋饺，即可吃出满满的幸福家常味道。