/ 传统玛格丽特披萨 Margherita 披萨采用了意大利进口的火山岩披萨炉进行窑烤制作，并采用果木烘烤技术，饼皮薄而脆，传承了意大利的美食特色。 而在美味之外，披萨的制作全程同样趣味十足： 图源JM集美atcafe 2 / 烤深海鳕鱼佐茴香头奶油汁 Cod Fish with Fennel and Cream 鳕鱼细嫩，奶油汁浓郁，而茴香的加入，在抑制鱼肉腥气的同时，又为整道餐重新添香。 3 / 慢煮鸭胸配甜薯泥和日本萝卜 Duck Breast Port Marinated with Sweet Potato and Daikon 经过慢煮之后的鸭胸皮脆，肉质粉嫩多汁，咬下去的每一口都能感受到油脂特有的香气在口中慢慢溢出。 4 / 嫩烤澳洲小羊肉排配烤蘑菇和青菜 Grilled Lamb Chops with Roasted Cauliflower and Mushroom 羊排口感如名字所描述，嫩而不柴。蘑菇和青菜的加入，在装饰摆盘的同时，也丰富了整道餐的口感体验。 5 / 致勃洛克 Tribute to Jackson Pollock 这道餐品名字灵感源于是抽象表现主义画家：Jackson Pollock，它的食材组合方式以及味道确实也确实如诗中所描述：既即兴随意，又抽象创意。 6 / 鱼和鸟巢 Tuna In A Bird Nest 底下铺着一层就是的金枪鱼肉，再将葱丝与鸡蛋黄叠加其上，层次感分明，每一口既有金枪鱼的清爽，也有蛋黄的醇正。很适合夏天食用。