味友鸭面线。上过金砖，上过舌尖，依然平价亲民，地道厦门味～现在岛内外有多家分店，如果你刚好坐车到厦门站，就可以来火车站旁边的世贸商城5楼味友，先尝一尝这个二十多年的老字号。 没有繁杂的菜单，就一版，人均50就可以拿下。对于老熟客来讲，根本就不用看菜单，一碗鸭肉面线、一个养颜猪蹄汤、勺子炸、土笋汤，是最大的厦门美食念想。 上过舌尖的鸭肉面线，四物番鸭汤，一定要搭配面线一起吃。最神奇的是他们家的面线是放久了也不会烂。 养颜猪蹄，胶原蛋白满满哦。 在厦门这片神奇的土地，除了土笋冻这种黑暗料理，还有大肠血这种听名字就吓人的美食，外地小伙伴常说，你们怎么啥都吃啊，比广东人还可怕。。哈哈哈，比起吃，咱厦门的美食可是多着呢。 其实令外地人屁滚尿流、闻风丧胆的大肠血是这样的： 大肠要除腥，猪血要新鲜。把血灌入大肠中把握好量，太多的话容易爆，太少撑不起来，纯手工制作，多年的手艺才灌得好！滑滑的猪血加上嚼劲十足的大肠，真蛮好吃。 匙子炸，其实主要材料就是海蛎，它是放在一个像匙子一样的炸勺里炸过，也是海蛎煎的另一种做法，又称为海蛎炸。特别值得一提的是，味友家的匙子炸下面是有搭配水面的，要一起吃哦，据说这是最乡土的做法，跟主食一起搭配，才能算吃饱。