今日大雪，冬月初一，厦门最低气温低至15摄氏度，大中午出门不见阳光，嘎嘎冷！算入冬小成功了吧，我决定吃碗热乎的暖暖胃！ 这家沙茶面之前叫开禾沙茶面，在开禾路口开了二十多年，老一辈都知道。 将近五十种配料任你搭，单价2~6元，段位最高的套肠10元，大肠头排第二。面底6元。 俗话说，午餐要吃饱。鱿鱼，虾仁，海蛎，卤蛋，油条，我任性点了五种料，二十多块钱，海味满满。 出餐迅速。食材新鲜，虾仁有十来只，汤头有喝出一丝丝鲜虾的甘甜，沙茶香浓，重口的可自行加辣椒油。 他们家还有卖自家沙茶酱，¥58/1kg。

可以求你是从小吃沙茶面长大的了。 兴开禾沙茶面位于厦禾路126号，开禾路口BRT天桥往前走一点就能看到。店面不大，位置是绕墙一圈，还算是蛮多的。 路过的时候看到这家店就进来试试，汤头挺纯正的，并没有传闻中厦门的沙茶都很甜腻的那种感觉，很地道的汤底。 点了猪肝、瘦肉、卤蛋、鸭肉、小肠等五种，料满满的很是满足。