进宫涮个1078景泰蓝老北京铜火锅，羊蝎子满到溢出来位于厦门莲前大道洪莲里27号的1078號宫廷涮肉。京剧脸谱，大红灯笼，铜火锅；京味浓郁，宫廷装潢，炭火正旺。 穿越到1078相约老北京宫廷涮肉，没错吃老北京铜火锅也是要讲究腔调的。放眼望去一片红色喜庆，其乐融融，墙上的卡通画雕醒目有趣。菜单也换成了御膳，让你也体验一把帝王批奏折的尊贵。 老北京传统工艺精制的景泰蓝锅特别上档次，颜色跟造型都十分养眼。配合桌上的京剧脸谱餐具，对要的就是这个宫廷范。值得一提的是，本店的清汤锅底是用矿泉水，健康养生，简单的大葱、枸杞、姜片，无需过多的火锅底料粉饰。 但对食材品质要求比较高，除了清汤锅底还有藤椒锅，番茄锅，还有肉香味浓的霸气羊蝎子锅。 「火锅」 招牌菜精品羊蝎子锅底 肉质嫩而不腻，骨髓香而不滑，汤汁鲜而不膻，让人完全没有抵抗力。 缘何称为羊蝎子，羊蝎子其实就是羊大梁，形状酷似蝎子，因而俗称羊蝎子。 羊蝎子低脂，低胆固醇，高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。 煮火锅真是味道鲜美，而羊蝎子火锅更是一绝。骨头充满骨髓，富含蛋白质、脂溶性维生素和矿物质。 羊肉吃起来鲜美，羊肉膳味不那么重，而且越煮越香。汤头浓郁够味，似有回甘。 瞧这一锅羊蝎子火锅，羊蝎子满得都快溢出来了，料也太实在了吧。 高钙羊肉 1078高钙羊肉取材于羊后腿肉，说实话，吃过的羊肉不少，但每片肉都有脆骨的高钙羊肉卷还是头回品尝。但涮过之后骨肉相间的高钙羊肉不由得让人欣喜，香脆口感嚼起来有滋有味。 美式肥牛拼 均匀大理石般的雪花纹路，涮起来口感细腻，鲜嫩多汁。 摆盘有如一朵绽放的花朵，还有，要蘸店家特调的专门搭配这款肥牛的海鲜汁儿才够味。味道好极了。 「小食」 地道的老北京美食，各种传统北京糕点少不了，驴打滚、火烧、麻团。 特色菜驴打滚 驴打滚外层沾满黄豆面，香、甜、粘， 入口软软糯糯，豆香馅甜，香甜入心，别具风味。吃完忍不住细细回味一番。 火烧 色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。 1078號宫廷涮肉(瑞景店) 地址：厦门市莲前大道洪莲里27号