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相册26󰧃

Edition Koji Shimomuraエディション・コウジ シモムラ
4.2
23条点评󰧃
人均¥1017西餐

营业中 12:00-15:30

有无烟区免费wifi有停车位

电话

106-0032 东京都 港区Roppongi 3-1-1 1F Roppongi T-Cube Bldg.

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推荐菜
  • 油炸真鲷
  • 冷制牡蛎
  • 龙虾饭
  • 草莓挞
  • 巧克力核桃仁
  • 咖啡布丁
用户点评(23)

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4.2

/5分
最新
好评16

139****9071

5分超棒

总是一厢情愿的认为,来东京嘛,当然要吃日式料理,西式统统靠边站哈!直到某天听说,东京的法餐绝对值得一试,所以决定要来细细品味一番! 由于这次选择住在六本木,所以选择了这家低调的二星法餐,提前官网预订,需要信用卡预授权,比起预订寿司餐厅,简直是轻而易举! 餐厅在一座写字楼里,比较难找,名字也不是很醒目,环境相当简洁,只有几张桌椅,相当安静! 提前官网预订了套餐,建议第一次光顾的食客可以选择和我一样的专为第一次到访客人准备的10000日元套餐,非常超值! 服务生有点年纪,却很有气质,对于我这种一句日语都不会的人,只能英语交流,碰到不懂的词,大叔会打开翻译软件告知,总之就是很尽心尽力地让你弄明白你吃的是什么! 餐前小食的摆盘十分精致,色泽艳丽,让人感觉开场就是如此华丽的享受! 前菜果冻生蚝,鲜嫩多汁的生蚝配清新别致的果冻,从未有过的动人瞬间! 鹅肝丰腴细腻,一个人吃完这么一份鹅肝所带来的幸福感,真是爆棚爆棚滴! 主菜是鱼,但忘了服务生介绍的鱼的品种,汗颜!最特别的是外层的酥脆面衣,竟然有一种天妇罗的感觉! 另一主菜是西班牙猪肉,听介绍说能吃出和牛的口感,哈哈,的确是那么回事儿,丰腴有弹性的口感的确不输和牛!此时服务生端出了意大利白松露,好吧,奢侈一下,➕了一份! 餐后甜点可谓连绵不绝,吃完一道还有一道,然后还有还有………清爽的荔枝沙冰正好中和了之前的猪肉带来的饱腹感!Ganache醇厚微湿润,充满了芳香浓郁的气息!碧根果裹着巧克力粉,坚果香气扑鼻!与最后的红茶相得益彰! 用餐完毕,表达了我的喜爱之情,没想到主厨竟然主动提出合影,实在开心的不知道该说什么啦!在法国苦练厨艺8年,坚持不用黄油这类法餐基础原料,而是更加突出食物本身的味道,不得不说,东京就是处处给你惊喜的地方!法式的灵魂渗透的似有若无,而日式的精神却没有宣兵夺主,如此完美的搭配在这里发挥得淋漓极致!无论口味、摆盘还是性价比,都是最完美的!没有带相机,全程只有手机拍照了!

12

空空CJ

5分超棒

这真的是一个令人惊喜的午餐。主厨Koji为我们提供了4道超级棒的菜品,每一道菜在盘子里都有最美的呈现。我真的非常推荐这家餐厅。主菜中的牡蛎是我的最爱,同时烤鸭也很好吃,就好像John Dory煎的细面条一样。甜点就是一个更大的巧克力惊喜,你真的要试一下。服务员真的非常细心,他们会很清楚流畅的用英语介绍每一道菜品的细节。这是一个非常棒的用餐体检,而且这物超所值的午餐担得起米其林二星餐厅的称号。

去你的A

4分满意

Edition Koji Shimomura 清爽的和风法餐 Edition Koji Shimomura这家餐厅算是临时决定去的,因为作为米其林2星餐厅,它座位比较好预定价格也算是亲民。Edition Koji Shimomura是法餐餐厅,但是看到有人说这是一家和风法国菜餐厅,浓浓的日式味道并没有让这家餐厅变得不伦不类,主厨Koji Shimomura(下村浩司)先生法国学成归来,用法式精髓烹饪日本食材。餐厅的整体风格也是混合形式,服务员西装革履,桌椅板凳虽是西式但又透露着日式的极简美学。Koji Shimomura也推崇日是极简主义,他的菜品以现代轻视为理念,几乎不用奶油黄油,柠檬酸橙作为调味剂倒是频频出现。 餐厅位于六本木一丁目的写字楼中的一楼,地铁六本木一丁一号口出,找到T-Cube大厦,餐厅就在一口。服务员都很热情的接待,预约在官网上就可以完成,很方便。我选的午餐,菜单分为Dessin素描、Tentatuon诱惑、Voyage旅和Découverte发现,价格分别是6000日元、9000日元、13000日元和20000日元。我选择了Voyage旅,10道菜。在日本吃饭要加税和服务费,加上酒水也是一笔开销,人均要在20000日元左右吧。 进店后,服务员反复确认了我有什么不吃的东西,原来是他们的招牌菜生蚝慕斯,许多人不吃生蚝,但这又是他们最受欢迎的菜。其实我确实不好生蚝,不过这里的生蚝用水抄过,没那么生冷,不过配上柠檬果冻真的算是酸掉牙,我并没有喜欢这道菜。整个用餐过程充满了乐趣,主厨创意很多,会变色的调味料,紫色玉米粒中的曲奇,神秘容器中的泡沫慕斯。吃完一餐后感觉就是主厨真的很喜欢酸,基本上每道菜都有酸的元素。最后和主厨道别前闲聊几句,他人超nice,说在法国学习八年,一星二星三星都干过,让我回国后传照片给他。喜欢清新口味法餐的朋友可以尝试一下。

15

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