在網上發現這家新餐廳，就決定試一下。去的時候，這餐廳才開業兩個月。餐廳有網頁，可以先在網上訂位和點餐。餐點都是套餐式的tasting menu. 我們分別點了new Vietnamese 和refined Vietnamese 兩種。兩款都非出色。 餐廳經理是股東之一，每道菜上來都會親自過來講解。他們的廚房還特別到漁村去找老阿姨學最傳統的做菜方式，是傳統和現在的結合。這個結合相當和諧。其中new Vietnamese menu帶來的視覺驚喜更是不得了。所以，這次就只上傳這款menu的照片。 訂了六點來，當時只有兩桌，享受了一小時的安靜時光。後來有一家八口來了，外國長大的孩子比較自由奔放，所以七點後的餐廳就由浪漫寧靜，變成相當熱鬧。 餐廳也有outdoor的座位 這個模仿虾在海中游的情景。藍色的是湯，上菜時還暖暖的。 擺盤就是藝術品，但經理說必須混起來，一口吃。按這方法吃了，風味獨特。有酸、有咸、有苦、有甜，但各種味道卻相互平衡着 像法國餐一樣，中間有道甜點讓你清一清味蕾，再上甜點。這是用薄果凍包着的咖啡。一口一個。每人就吃一口。 甜點，算是驚喜度最少，但也十分出色。