汕头的”爱西干面”是闻名汕头的一款潮味小吃，也属“老字号”。看了墙边贴满“爱西干面套餐”的餐牌，20元一份， 上菜超快，坐好片刻，一碗热腾腾，香喷喷的潮式干捞面和风味汤就呈现上来了。干捞面上摆放着几片卤好的猪肉，捞面的酱汁，再晒上几粒葱花。吃之前要把酱汁与面搅拌均匀，面吃起来口感好，筋道，搭配店铺的独制酱汁捞来吃风味更佳。酱汁主料应该有卤汁、芝麻酱和沙茶酱等多种酱汁混合再一起。很好吃，吃完面或边吃边喝，标配的风味汤正好可以清清口腔内的咸味，这汤的料也挺多的，可以自选，有鱼腐，鱼皮饺，墨鱼丸等等，个人喜欢简单不太多种样（肉丸，肉饼，肉片），一面一汤的搭配刚好。

偶遇爱西干面。这家爱西干面总店在小公园主街入口处不远。一眼看到很多人都在排队，过去一看居然还是老字号和必吃榜。很多游客也是前来打卡品尝的。 由于早饭吃太多，只点了一份套餐，一个干拌面配一大碗汤，才22元。 这个吃法和武汉热干面有点相似，碱面煮好后，3浇调味麻将，并配上叉烧肉或者其他肉料，再浇一点汤。面条劲道，酱料浓香。肉汤里满满干货，自制的鱼肉卷味道独特，非常好吃。还有类似午餐肉但肯定加有鱼肉的肉片。 大口吃着干拌面，喝汤吃肉，简直好吃到起飞啦。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 推荐来小公园景区一定要来吃这家小店。