慕名而去的小公园让我失望，但周边的那些老字号餐饮是额外收获，这家爱西干面就不枉我专门未吃早餐从潮州赶来。小店环境还行，服务一般。供应品种就那么几样，干面加汤是标配。这面条让我想到了热干面，不加辣更得我心，面条不糊最重要，加了白煮肉片，喜欢这种没有过多调料的做法。一份汤里的内容很丰富，有鱼有肉，但汤底是清的，干净。

汕头的”爱西干面”是闻名汕头的一款潮味小吃，也属“老字号”。看了墙边贴满“爱西干面套餐”的餐牌，20元一份， 上菜超快，坐好片刻，一碗热腾腾，香喷喷的潮式干捞面和风味汤就呈现上来了。干捞面上摆放着几片卤好的猪肉，捞面的酱汁，再晒上几粒葱花。吃之前要把酱汁与面搅拌均匀，面吃起来口感好，筋道，搭配店铺的独制酱汁捞来吃风味更佳。酱汁主料应该有卤汁、芝麻酱和沙茶酱等多种酱汁混合再一起。很好吃，吃完面或边吃边喝，标配的风味汤正好可以清清口腔内的咸味，这汤的料也挺多的，可以自选，有鱼腐，鱼皮饺，墨鱼丸等等，个人喜欢简单不太多种样（肉丸，肉饼，肉片），一面一汤的搭配刚好。