豆花下单现做。比蒸蛋还嫩。等得久点，但口感值了。

元谋凉鸡可以试试，鸡肉确实嫩，不柴。 关键点在于鸡皮和肉之间的那层冻，拌开之后汁水能裹住每一块肉。 建议上桌先别急着拌，让它在汤汁里多浸两分钟再动筷子。