吾穆勒是兰州本地著名的蓬灰牛肉面老字号，在黄河边上，北滨河中路。门面清爽，店堂也算比较整洁，一楼点餐堂食，二楼用套餐，有包间。一楼点单柜台，牛肉窗口，小菜鸡蛋窗口，取面柜台。面分宽细，细的还分不同等级，标准细、二细、三细、毛细，个人偏好二细。店里还可以单买熟牛肉，酸奶，辣油等，另外配置了自助的茶和汤。

清早的吾穆勒蓬灰牛肉面就还需要排队，我们十点去人满，可见兰州人民是多爱这一碗牛肉面。 我反倒觉得牛肉面很接近咱们四川的口味，较辣只是少了花椒的麻，汤底牛骨头之类炖出来自然口味比其他城市一些假把式好得多，面条本来北方比南方有劲道，就是我们四川人说的“绵”劲，加上几块钱的切冷牛肉泡在里面，宽汤、红油、翠绿葱花以及白萝卜呈现一碗传说的面。