这是我们贵州特色的牛瘪火锅，也叫百草汤，很多人吃不来这个味道，但是在我们苗族侗族少数民族这里却是一道非常不错的美食，火锅里放牛肉，青菜，辣椒吃起来味道太好吃了，牛瘪火锅你吃过吗? #牛瘪火锅 #贵州美食 #贵州旅游攻略 #一起打卡贵州榕江 停洞牛瘪(榕江五分店)

很多去了贵州的朋友望而却步的“黑暗料理”-牛瘪火锅到底是什么，又是什么味道呢？ 牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。 “牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。 亲身试过之后发现有点苦有点辣，万事万物抵不过来都来了~跟着七十迈一起去看看牛瘪火锅到底是个啥味道吧~