Pounders位于欧胡岛向风海岸（Windward Coast），经营的是夏威夷地方美味。对夏威夷原住民而言，芋头既重要又神圣，当地语言称芋头为卡洛（Kalo）。芋头片酥脆，加入了酸奶油、奶油奶酪和柠檬汁的烟熏旗鱼酱滋味浓郁，带点微酸微甜，特别开胃。Poké可以说是夏威夷最流行的小吃了，这家餐厅的Poké在金枪鱼外面撒上芝麻和烤大蒜，搭配本地出产的新鲜绿叶菜、西红柿、黄瓜和洋葱，口味清新，非常好吃。第一道主菜来了：慢炖去骨牛肋，先用BBQ的方法轻轻烧炙去骨的牛肋肉，赋予它烧烤的香气，然后再放到铸铁锅中，加特调的酱汁慢炖而成。整个牛肋肉的纤维在慢炖中化为绵软酥烂，被浓郁的酱汁紧紧包裹，颇有中式炖牛肉的神韵，味道极佳。第二道主菜是夏威夷特色烤鱼，将鱼肉包裹上夏威夷果碎和罗勒叶碎，烤制到酥脆，再搭配芒果和木瓜调制的酱汁。鱼肉鲜嫩，水果、坚果和香料带来清爽而又复合的热带风情。 Pounders 夏威夷地方美味 地址：55-370 Kamehameha Hwy, Laie, Oahu, HI 96762-2113