类似于蚵仔煎的做法，但是放在了饼里面哦，那个生蚝很新鲜，就是这里的生蚝个头比较的小，但是和葱撘配也感觉很鲜美的哦，价格也不贵。

闽南文化，几乎在金门这个小岛上得到了完美的呈现。饮食也是一衣带水。比如这个蚵嗲，在厦门称为海蛎炸，闽南语音译就是蚵嗲紧。 材料就是新鲜的海蛎、高丽菜、蒜苗，并用地瓜粉搅拌。看这一盆满满的馅料。 打一勺到炸勺里 放入油锅中 炸至金黄起锅，沥油 装袋里 咬一口，里面满满的海蛎啊，比在厦门的实在多了。