黑豆花中含有大量的大豆异黄酮，这种物质被人们称为植物雌激素，它对女性内分泌有很好的调理作用，能提高卵巢功能，也能延缓多种衰老症状的发生，另外多糖也是黑豆花中最重要的存在，这种物质可以清除身体内的自由基，还能促进骨髓细胞再生，能有效提高人类的造血能力。

河北涞源@黑豆花鲜羊馆 若非亲往，我或许想象不出，在偏远的涞源县城，竟然藏着一家美味的特色餐厅：黑豆花鲜羊馆。这家餐馆藏在城乡结合部的一个简陋农家四合院里，尽管位置偏僻不临街，饭点时分，门外还是停满了慕名前来寻美食的食客，可见酒香不怕巷子深。 烟火缭绕的小院，东西两侧为厨房，正房、南房和院子里挤满了就餐的人们。天一擦黑我们到店时，正赶上一大锅羊肉、羊棒骨热气腾腾地摆在人们面前，让人很有食欲。手扒羊肉鲜嫩肥美，不膻不腻，葱香豆腐嫩滑鲜香，黑豆干很硬厚，蘸上略带甜味的辣酱，越嚼越香……据说来源的豆腐，是酸浆豆腐，而不是卤水点豆腐，所以风味独特，和别处大不相同。 因为好评如潮，所以前来就餐的外地食客，多是慕名而来，跟着导航倒也不难找。一个小县城，有一家美味无敌的饭馆，有一个舒心入住的宾馆旅舍，有山清水秀的风景，便让人觉着不虚此行了。