“不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪”。这是流传在安徽宿州的一句话。没错，到宿州旅行，一定要去皇藏峪国家森林公园打卡。到皇藏峪游玩，一定要尝尝那里的蘑菇鸡。如此，宿州之行才算不留遗憾。马立平皇藏峪蘑菇鸡是一道美味可口的传统菜肴，也是宿州皇藏峪的非遗老字号。菜品以本地散养大公鸡为主料，公鸡要三年左右为最好，这样炖出的鸡香味浓。配以鲜美的野蘑菇和各种调料，口感鲜美，香味扑鼻。首先将鸡肉切块，用料酒和姜片腌制，在砖砌的锅墙上，加上木材、旺火烧煮，文火慢炖、加上天然的野蘑菇，大葱、姜、蒜、川椒、樱头椒等配料烧制，待鸡肉熟烂，汤汁浓郁即可。他们家的地衣炒蛋、香炸小河鱼、凉拌鸡肫、葱爆羊肚等都非常好吃。“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”果然名不虚传！

地锅烧蘑菇鸡还是这一家是最正宗的，口味不错