厦门土笋冻很多家，阿德土笋冻是偏爱的一间店，20年的老字号，品质始终如一，连酒店也爱向他们定货。周末去集美玩，就选择去阿德总店吃个午餐，虽然说是主做土笋冻，但在老店其实还有着老板的私房菜。 土笋汤，浇上特制的蒜蓉酱，哇那笋的脆感，汤的滑嫩，太美味了，一人真是可以吃上几盒呢。 章鱼个头不是太大，这样的更脆，更好吃，沾上这里百搭的蒜蓉酱，实在是太美味了。 喜欢生吃的就选择生吃，直接入口也可以，沾点这里百搭的酱汁也可以，非常鲜。 生蚝鸡超爱的，不加任何盐、味精，生蚝的咸与鸡的鲜融合放在蒸锅中慢慢蒸熟，汤汁是鸡和生蚝的原汤，一口下去，那美味让人无法忘记。

阿德土笋冻坚持传统工艺，却突破传统经营模式，为的就是把祖祖辈辈的传统手艺，让更多人知道，让更多人品尝其中美味。”这一小坨一小坨，晶莹剔透的土笋冻，再配以酱油、香醋、甜酱、蒜蓉等佐料，就是味美甘鲜，软嫩爽口的美食了。他们家的土笋冻个头比较大，土笋很新鲜，制作时放入的酱料比较简单，简直原汁原味，胜在新鲜，不像在现在有些商业化的路边街店为了迎合来自四面八方不同游客的口味和认同，有些土笋冻甚至是用星虫干制作的，味道差很多。作为CP组合搭档的招牌，章鱼也是爽口清脆，搭配的萝卜酸也十分可口，让人吃完还久久回味。特别推荐一下他们家的佐料，秘制的蒜蓉酱汁了！不管是章鱼、土笋冻，亦或是夸张到伴着青菜或干饭都可以美味下饭的的这一蛊酱汁，简直欲罢不能，沁人心脾地清爽不油腻！