从前日色变得慢，车马邮件都慢，手机里也没有那么多的APP，好吃的馆子都是靠口口相传，吃过一回也就记住了。后来身边的餐厅开了又关，关了又开，来来回回兜兜转转的，能记住的寥寥无几。但只要提起羊肉炉，脑子里第一个冒出来的，肯定是他——羊公馆！今天打卡的就是这家乔迁新址后的15年老店！ 店址位于思明南路118-146号，老虎城星巴克往前18米，文安小学正对面，入口在一小平台上，需上几级台阶，门面挺大的，非常好找！店内面积很大，以四人方桌和8人圆桌为主，座位间彼此距离相对较宽，感觉挺开阔的，相较禾祥西老羊公馆时代，大了不止2-3倍！装修风格以中式原木风为主，采用木方做卡座吊顶及隔断，线条感十足，搭配竹艺吊灯和中式餐桌椅，整体感受自然淳朴，舒适放松！ |羊肉炉火锅^心中羊肉炉排行榜第一！招牌中的招牌！汤头是老板的独门秘方，采用从台湾带来的各味药材，与羊肉一起长时间熬制，熬煮出来的精华！汤头浓郁却不重口，微微的甜味让人欲罢不能，这么正宗的口味，厦门独此一家！实在是太好喝了，前后加了3次汤。羊肉的分量挺足的，口感很软嫩，一点也不塞牙！另外，还加点了一份包菜来烫火锅，包含汤汁后的菜叶，非常的鲜甜可口，必点的搭配！推荐！ |三杯鸡^很地道的台湾菜做法，大量的姜蒜用麻油进行爆香，九层塔的香气很突出！鸡肉口感很细嫩，相较江西的三杯鸡做法，口味没那么重，但香气方面更胜一筹！吃前记得充分搅拌一下，让鸡肉裹上麻油，风味才能真正表现出来！ |爆浆芝士厚蛋烧^店内新菜，点个尝试一下，味道口感还可以，爆浆芝士还是鸡排来得过瘾！ 总评，满满的回忆杀！自己应该是05年的时候第一次吃到他家的羊肉炉，之后他家便在自己的私藏餐厅清单上。每当请客吃饭，不知道吃什么的时候，来他家点上一锅羊肉炉，总能让主宾尽欢，满意而归。10+年弹指一挥间，可他家的味道一直都还在，一点都没变，吃了那么多次，却总也吃不腻。想来，今后也还会一直吃下去吧！推荐！