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美阳馆
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2条点评󰧃
人均¥79小吃
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营业中 10:30-20:30

电话

宝鸡市周五路与文王路西段交叉口

距岐山101路公交枢纽站874m,步行12min

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用户点评(2)

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5

/5分
最新
好评1

kele6161

5分超棒

这个家饭馆在岐山民俗村叫美阳馆,据说是这里最好吃的,每位40元,吃的特别爽!物美价廉!小吃品种特别多,面也有好几种!每一个品种还做的十分美味,吃饱了还可以在凤鸣湖消消食!

7

rocyu

与时俱进的烹饪理念 来岐山,很多人会去美阳馆品尝一下那里的美味,和别处馆子不同,美阳馆不仅很好地传承了岐山餐饮的本色,还顺应了时代潮流,大到雅致的仿古农家宅院装修,小到餐具的精心挑选,都给人以回归内心的舒适感。 创建于光绪二十年的美阳馆,历经沧桑保留至今,开创人候高民是岐山名厨,经他特制的臊子,曾经名冠西府十里八乡。民国时期,美阳馆尽管规模缩小,只卖些面食,但也满足了穷人的需要,在颠簸中幸存下来。新中国成立后,美阳馆开了几家分店,掌舵人候高民对饭菜质量毫不马虎,为了让顾客吃到味正量足的饭菜,候高民夫妇想法子从面条质量和汤汁上下功夫。直到儿子候泰继承衣钵后,他继承父辈传统,保留岐山名宴“十碗饭”和“周都席”,并不断学习引进适合岐山人口味的各类特色菜肴。 如今候泰的长子媳妇俞红接管美阳馆,她以南方人特有的精明,不仅壮大了老店的名声,还融入了新理念,使得美阳馆成了岐山餐饮界的名牌。精心挑选优质原料,按秘方严格控制关键工艺和工序,确保地道的岐山味,是老字号保持知名度的核心。在俞红看来,秉承先辈厨艺,大胆实践创新,是百年美阳不 衰的法宝,多年来除了主营餐饮业,她还不断研制和开发具有传统风味的西岐名俗食品,先后推出“美阳牌”臊子面、面皮、油 泼辣子、核桃仁油酥锅盔、农家 醋、手工空心挂面等民俗产品,正是因为他们的开拓,岐山特色美食才能走向全国, 带动相关产业发展和农民增收。口碑相传的卓越品质东北菜总是大锅炖,透着一股豪爽之气;武汉人要快吃热干面,这代表武汉人的干脆;上海人吃炒河虾仁,半个手指肚大小的河虾被一个个剥开取仁,只有他们会吃得这么精细和执着。岐山美食,追求原味与古朴,应用简单的作料,却能烹制出厚重的味道,这说明岐山人看似中庸拙朴,实则心思细腻、讲究细节、随方就圆、充满以柔克刚的智慧。

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