说起小吃，老陕从来不多说，只会默默地甩出一大波美食说事，面皮肉夹馍都弱爆了，光是镜糕、甑糕、油糕，就足以让外地游客好奇半天。尤其是外焦里嫩的油糕，香脆的表层，包裹着甜甜的糖浆果仁，一口咬下去，味蕾分分钟就为之倾倒。 说起油糕，泾阳人都会想起一个老地方——老遆家。 1981年，遆厚生创办“老遆家油糕”，历经三代，由老爷子的儿媳赵风格接班，直到现在由第三代，孙女遆金侠、孙媳候迎经营，至今已有38年历史，老店几经易祉，从最早的小摊到店面，位置从体育场到金柳村菜市场再到现在的逸夫小学门口，三十多年的时光，人变了，味道却三十年如一日。记忆也罢，传承也罢，他们把最美味的油糕带给了泾阳人亦或是每一个来到泾阳的人。 老板告诉小编，由于每天有很多顾客早早来排队买油糕，并且很多都是大客户，一次要买十几二十个乃至更多，他们每天至少要卖出1000个油糕，所以他们每天四五点就起来发面、和馅料，忙活个不停才能把一天的需要的材料准备出来。 一枚枚冒着热气儿的油糕，从油锅中捞出、沥油、送到手中。由于老板娴熟的技艺，一气呵成，不需要太多的时间，顾客就能拿到自己想要的油糕。 来吃油糕的老主顾告诉小编，皮薄、馅多、无添加，纯手工制作，是他常来的缘故，住在周围的住户们每天早上少不了这一口香甜的老遆家油糕。 热气腾腾的油糕，象征着老遆家油糕生意的蒸蒸日上，也象征着泾阳人民的幸福生活。 数十年如一日的坚持，造就了老遆家油糕的美味，数十年如一日的坚持，这也是倔强的泾阳人的性格特点。来一口泾阳的油糕，让原本平淡的生活多一点甜蜜，喜欢甜食的你，不妨来品尝一下哦！

美的很，一定要来尝尝，他家的糕一吃一口油。