说到羊杂你会想到哪儿？内蒙、宁夏、新疆，这可能是大多人的第一反应，但说到山西大同的羊杂，感觉要比他的刀削面从名气上逊色些，但实际上发源于朔州的怀仁羊杂确实是地地道道的山西招牌美食。不仅如此，在大同当地还有一家被评为非物质文化遗产的以羊杂为主的小吃店，不知道各位是否有了解呢？他就是贺老人羊杂！ 大同羊杂，有全羊杂、羊心、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠等杂碎，调料主要以油、盐、葱、姜、蒜、胡椒为主，配料以辣椒油、香菜为辅，碗中再放入山西当地特有的粉条，经过汤汁的包裹，根根入味，鲜香四溢，食客们趁热打铁，吸溜之声络绎不绝，让我这个刚进门的觅食者，味蕾瞬间跳动起来！ 我更喜欢在羊杂里加入些许山西的陈醋，醋的酸配上羊杂的香，再吃上刚出锅的炸麻叶，大同的民间美食既简单又豁达。一碗招牌羊杂落肚，顿觉热汗沁出，不禁感叹，一方水土养一方人，一方美食有一方情趣。一个“喝”字，活出了北方人的豪爽大气！ 备注：此店属于当地的街边小馆，环境很一般，羊杂味道不错，味道咸香，口味淡的人会觉得偏咸，整体服务还行，菜品量足，价格实惠，性价比高。炒菜没有品尝，主打的还是早点、羊杂和小吃。 店名：贺老人羊杂（魏都大道店） 地址：山西大同市平城区魏都大道锦祥小区11号 营业时间：06:00-14:30 17:00-22:00 #尝一尝地道老字号 #当地特色小吃 #美食旬味会 #周末去哪儿