抿夹（也有的叫抿节）床子，就是在两根长方木棍中间，镶嵌了均匀打眼的铁皮，搁在滚开的锅上，用手掌的力量，将稀软的面团压入锅中，成3—4毫米长短面粒。煮熟用漏勺捞出，浇臊子来吃。 抿夹这种“粗粮细做”是精明的绥德人恪守的悠久传统。高原的丰歉不定和干旱贫瘠，迫使人们把有限的作物进行最大限度的制作和发挥。加之地处陕北咽喉，绥德县域物资人文交流频繁，催生了极具特色的地方小吃，小中见大，平中见奇，呈现了高原先民对生活自有的一份探索和追求、不甘与艰辛。