之前听朋友说昆明饭店的过桥米线不错，今天路过就来尝尝。生意很火爆，中午近一点到的竟然还在排队叫号，米线上来不论摆盘、味道的确都很棒，汤尤其地道，应该是现在昆明最好吃的过桥米线之一啦[憨笑][憨笑]

俗话说，民以食为天。几乎每个地方都有自己的爽口。北京的烤鸭，西安的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面，从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。我最钟爱的是，过桥米线。&nbsp。&nbsp。昆明饭馆的过桥米线的看相真好。一条条细细的米线浸在香喷喷的鸡汤里，绿色的青菜，白色的肉类，鱿鱼，黄色的鹌鹑蛋，深色的酸菜，泛绿的芹菜撒落其间，真是令人垂涎三尺。&nbsp。&nbsp。这道菜的做法很简单。关键的是肯定要有美味的高汤。（鸡汤要预先准备好。鸡汤要熬得久些。汤的滋味要清淡些。）米线是半熟的，肉类，菜，鱿鱼是生的，切得很薄。侍者端上高汤后，倒入米线和所有的配料。如果你爱吃辣的，还可以加一勺辣椒油（有点麻辣味。