20坪居酒屋里的神仙美味：HOSHINO 🌟电话预约的时候，已经被这位店主惊到。没有日本服务业教科书般的问候，店主操着一口关西口音，随意地仿佛就像是和好友打个电话确认下明天去他家玩一样简单轻松。 🌟店楼下虽然有个标牌，但上楼之后还是把我们疑惑了好一阵。这家店，居然，连个店牌和店名都没有。 🌟就这么一扇简简单单的红门，难道这就是传说中的日本网红店？ 🌟略带不安地报上了大名，这位迷糊的店主果然还把名字给记错了，查了半天，才对上了号。这随意的关西人呵。 🌟店内也就20平左右，但座无虚席，人和人之间的距离在这样狭小的空间里一下子就被缩短了。虽然拥挤不堪，但每个人脸上都泛着微醉的笑容。这实在是勾起了我的好奇心，这到底是什么样的一家店？ 🌟点了到店必点的【伊达鸡半身】【撸烧鸟串儿鸡胗鸡心鸡屁股烤串】【鸡白肝刺身】【烧牛杂】【蜂蜜芝士烤面包】 图4【鸡白肝刺身】看到这道菜的时候我超级惊喜，虽然日本是个相当注重食品卫生的地方，但偶发的食物中毒事件，尤其是生肉，生鸡肝引起的食物中毒事件早就引起了卫生部门的高度重视，并早在2012年的时候已经规定餐饮店不能在menu中加入这道菜，想要吃到，只能在少数一些店觅得。如果你有机会来这家店，推荐一定尝试一下生鸡白肝。一般生鸡白肝有两盘蘸酱，盐味麻油和酱油，强烈推荐盐味麻油。白鸡肝像小baby的脸一样嫩滑，蘸着盐味麻油，冰冰凉凉带着麻油芳香在嘴里融化开，稍微咀嚼两下，鸡肝便仿佛化开一样，几乎让你忘记它是生内脏。能够推这道的，必然是对卫生状况很有信心的店，强烈推荐。 图5【伊达鸡半身】伊达鸡是日本的铭柄鸡，俗称品牌鸡，就和阳澄湖大闸蟹那种概念一样。有50％以下日本鸡血统的称作是铭柄鸡。选用整半只鸡进行烧烤，鸡肉紧实，正宗散养老母鸡没错了。 图6【撸烧鸟串儿鸡胗鸡心鸡屁股烤串】说到烧鸟，讲究些店家会使用优质木炭作为燃料，因为，烧鸟的特殊风味正是来自于木炭高温燃烧时烤出的香味。比较可惜，他们家环境条件只能用燃气烤，略有失望。烧鸟主要分为盐烧和酱烧两种。摆盘非常有特色，竹篮形并附上两盘酱，一盘是韩式辣酱，第一次吃到这种吃法。 图7【蜂蜜芝士烤面包】 可以说是非常完美的蜂蜜芝士烤面包了，一上来以为是冰淇淋球，尝一口，满口芝士和蜂蜜味，因为刚从冰柜里拿出，沾在烤热香的面包上，入口冷热，甜咸交融，各种口感碰撞，强烈推荐。 图8【烧牛杂】又是相当创新的烧法，选用猪大肠炸到外脆后淋上甜酱汁，要嚼很久才嚼烂，所以咀嚼过程中那种软糯的口感带着越嚼越香的甜酱汁，推荐给爱吃猪大肠的吃货们 这家小小的日式居酒屋真是个无比神奇的存在，在这里，一位不走寻常路的店主，和他创造出来的小世界，人们聚在这里喝酒撸串儿、调侃发牢骚，吃喝谈笑间，把积累的疲惫和负能量全部释放，然后迈着轻快的步伐，踏着星光和月色回家去。 🌟 鶏の素揚げ HOSHINO信息🌟 地址：東京都新宿区新宿3-28-1 新宿コルネ坂詰ビル 4F 营业时间：周一-周五17：00～23：30 ，双休日 16：00～23：30