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相册34󰧃

Kanda Kikukawa, Kanda

神田きくかわ 神田店

4.4
23条点评󰧃
人均¥213 日本料理
老字号

营业中 11:00-21:00

电话

101-0041 东京都 千代田区 1-24-2 Kanda Sudacho

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deany伯爵
时尚媒体专栏作者,携程签约旅行家、摄影师,美食与旅行的爱好者。

已开业70年的老店,不接受预约,点单到晚上八点左右。鳗鱼根据量的不同分成三种套餐,搭配了酱菜、鳗鱼肝汤和水果。可单点白烧鳗鱼、炸鳗鱼骨、烤鳗鱼肝等菜品。用长炭烤制的鳗鱼恰到好处,加入蜂蜜的酱汁薄涂在鱼身,口感微甜,鱼骨处理得很软可以下咽。

用户点评(23)

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4.4

/5分
最新
好评23

米其林吃货

5分超棒

因为是东京都 内的三星料理店,以为会有很多外国人,结果到店之后发现其实日本人居多。店面的感觉很让人出乎意料,一个很普通的家庭风格的小门,门旁边挂着一张木制的日语招牌。 本来以为店主想让人有反差感,才把店门装饰得普通得不能在普通。可是进店之后发现,店内的装潢风格似乎比那张普通的门也好不了多少。不豪华也不简朴,就像自己家一样,虽然兴奋感被浇灭了不少,但是相对的紧张感却消失了。 「神田」的接待服务似乎很薄弱,没有那种刻意接待的感觉,这可能也与神田先生本身的认真和严谨的性格有关系。 第一道料理的风格有点像沙拉,大块的无花果肉用白芝麻和豆腐的混合酱拌好。感觉豆腐和白芝麻的这道酱搭配得非常的好,味道清爽正好中和了一下无花果浓郁的甘甜,其中隐隐约约还有一丝酸味。喜欢做沙拉的朋友可以尝试一下。 第二道料理是鲍鱼。第二道料理就端出了鲍鱼料理,这让人很欣喜,同时也开始燃起来期待的心情。油炸的鲍鱼肉,鲍鱼肉还比较厚,薄薄的外衣脆脆的口感,很绝秒的组合。这应该也是让人无法放弃油炸的原因。 第三道是盐烤香鱼。上桌之后还可以看见一颗颗盐的颗粒。因为是在客人眼前用炭火烤制的,所以整个烧烤的过程都能闻到让人流口水般的香气。头和腹的部分有点点苦味,和啤酒搭配着吃非常的合适。 第四道是海蕴。这道海蕴的产地来自石川县的桥立渔港,只有两周的收获时间,所以这个食材也就变得珍贵了。既然了解了它的珍贵,那味道如何呢?马上开始品尝。 入口之后咀嚼起来会咔哧咔哧地作响,无法抑制的声音传出来,还好店内的气氛比较放松,也没有人因为这声音而皱眉。咬着咬着感觉自己已经对着声音上瘾了! 第五道是金枪鱼生鱼片。这块金枪鱼肉切得比较厚,鱼肉上还有一些鱼脂,不过也正因为这少许的鱼脂让金枪鱼的味道更加美味。搭配的芥末不怎么辛辣,单独吃也不会觉得辣,有一种甜味的感觉。 第六道是鲷鱼生鱼片。这道生鱼片比之前的金枪鱼生鱼片视觉的冲击效果比较大,肉色的纹理很明显,但是在味道上比金枪鱼要弱了一些。 第七道是鲜虾加蚕豆和玉米做成的鱼糕类团子。汤汁非常的清爽,里面除了主要的菜之外,没事用任何东西进行点缀。这让人有点意外,看来店主对这道料理的味道是相当有自信。除了虾肉的Q弹和鲜美之外,蚕豆的清爽和玉米的香甜也非常的出色,几种美妙的味道融合在一起太出色,以至于让人忘记汤是什么味道了。 第八道是烧制的带鱼。虽然是烧制带鱼,但是外表上看起来和一般脆脆的表皮不同,感觉很软。鱼块的腹部部分还可以看见一些鱼子漏了出来。因为喜欢吃鱼子所以就冲这一点,这道烧鱼料理很让人喜欢。 第九道是莼菜、海胆、西红柿等。西红柿虽然只有小小的几块,但是却让这整道料理带上了它独有的甜味。海胆的甘甜感没有那么强,但是莼菜滑嫩的口感加上西红柿的清甜,让它比一般的莼菜要更美味了。 第十道是饭食,这次的米饭非常的特别,用鸡蛋液特别处理过的米饭,在入口的瞬间马上就感觉到了鸡蛋独特的柔软。虽然平常这样的鸡蛋料理吃多了几口会感觉腻,但是这次的这个米饭却没有让人感觉到腻,也不知道是不是因为里面加的几颗蘑菇,才避免了腻的感觉。 最后的甜点是香草味的冰淇淋,但口感又有点像果子冻。 整体来说料理味道还是挺不错的,食材的选择上最亮眼的还是鲍鱼和金枪鱼,其他的感觉还是挺常见的。不过这家料理的氛围很特别,没有紧张感,很适合想要悠闲进餐的人。这次没有吃到很新颖的料理,希望下次能吃到新口感或者新味道。

4

空空CJ

5分超棒

这是寿司餐厅的用餐气氛真的很不错,员工也很友善并聊了一些旅游的体验,至于餐食方面我觉得这里的寿司很新鲜,而且价格方面是非常的经济实惠,菜单上也有图片可以让我们参考,是一间值得推荐的餐馆。

真的在一起的时候

4分满意

东京最好的晚餐体验!强烈推荐!这家餐馆本身就是一种极好的体验!神田厨师是一个快乐、善良、谦虚的人,生活中除了烹饪没有其他追求,因为他对自己的工作和国家充满激情。他在巴黎学习了五年,开了自己的餐馆,只有在工作的时候才开门,其他时间是关门的。

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