连续三年获得米其林三星 “银座小十”，主厨奥田透与龙吟的主厨，神田的主厨，同出于德岛料亭青柳之门。被称为东京日本料理三剑客。店名小十，是因为跟主厨家交情很深的陶艺家西岡小十，而由来。所以，店里所用的食器都是上乘的上乘之品。桌子是700年的檜木，用素雅手法呈现食材真味，炭烤手法出色。食材也都是精品中的精品，从静冈和德岛等产地直接进货。店主奥田对食材的把握，加上店员温馨的服务，会让你感动的一餐。

这次来东京很匆忙，没有预定到“龙吟”以及“青柳”等餐厅，但却意外地订到“银座小十”的包间。 “银座小十”位于银座一座大厦的四层，是携程美食林二星、米其林二星餐厅。主厨奥田透与“龙吟”的山本征治同属德岛料亭“青柳”的小山裕久门下的三大高徒，店名来源于主厨的朋友陶艺家西冈小十，所以餐厅内有很多西冈小十的陶艺作品。 银座小十没有菜单，根据当日食材制作，套餐价格是28000日元，酒水另算，从第一道毛豆冷汤开始，我就喜欢上这里，菜的风格整体清淡而注重食材的本味，恰到好处的形式感都是为内容服务的。纤尘不染的鲣鱼清汤中炭烤鲷鱼的烟熏味就如同陶艺家的作品：人为的残缺和不规则是为了打破常规和完美，在“自然”的状态中呈现生机和循环。 银座小十的食材非常考究，随便一个鸡蛋也可以跟我们讲半天，而且常常有可遇不可求的食材，比如今天就遇到10年野生的鳗鱼。 为我们服务的日本大姐怕我们不知道她说的是啥，所以每讲述到特别的食材都打开Ipad给我们看图片，一边看着生前的大鲷鱼，一边吃着碗中的碳烤鲷鱼，这感觉，还真是五味杂陈……