这次来东京很匆忙，没有预定到“龙吟”以及“青柳”等餐厅，但却意外地订到“银座小十”的包间。 “银座小十”位于银座一座大厦的四层，是携程美食林二星、米其林二星餐厅。主厨奥田透与“龙吟”的山本征治同属德岛料亭“青柳”的小山裕久门下的三大高徒，店名来源于主厨的朋友陶艺家西冈小十，所以餐厅内有很多西冈小十的陶艺作品。 银座小十没有菜单，根据当日食材制作，套餐价格是28000日元，酒水另算，从第一道毛豆冷汤开始，我就喜欢上这里，菜的风格整体清淡而注重食材的本味，恰到好处的形式感都是为内容服务的。纤尘不染的鲣鱼清汤中炭烤鲷鱼的烟熏味就如同陶艺家的作品：人为的残缺和不规则是为了打破常规和完美，在“自然”的状态中呈现生机和循环。 银座小十的食材非常考究，随便一个鸡蛋也可以跟我们讲半天，而且常常有可遇不可求的食材，比如今天就遇到10年野生的鳗鱼。 为我们服务的日本大姐怕我们不知道她说的是啥，所以每讲述到特别的食材都打开Ipad给我们看图片，一边看着生前的大鲷鱼，一边吃着碗中的碳烤鲷鱼，这感觉，还真是五味杂陈[捂脸]

明显的环境跟服务能理解为何被降星，但提供的美味怀石料理并没有让人失望，尤其是在河豚料理的表现令人印象深刻，值得一试的是那几片野雁刷刷锅，野味十足，应该是要有成熟的味蕾的老饕极度欣赏的一道！在鱼料理及和牛寿司的表现也在水准之上！唯一比较没有特色的是在甜品，略显普通！但可以感受主厨想要保有珍贵食材的原味及调味适中清爽口感的诚意！价位上比起京都吉兆，都算亲民😆