今天我们去吃一家雪浓汤专门店。可以吃到用牛骨、牛舌、牛杂咕嘟咕嘟炖出来的雪浓汤，还送一大桌泡菜、泡萝卜、小鱼干、甜豆子、海苔、豆干、米饭、茶水，一顿下来吃得饱饱。 店就很赤坂，破破烂烂的，很老很老了。里边有个高高的榻榻米，可以爬上去坐。店员不知道是哪里的人，可以在塑料日语、韩语、和中文之间来回切换。 套餐是1600日元，送了十碟小菜，我和朋友两个人吃。它家的泡菜特别、特别、特别好吃，好吃到让人担心不够吃。吃着吃着，隔壁桌来了一位独身的男士，店员也哐哐哐地给他上了十碟。 我忽然就不想要这个朋友了。 想一个人吃十碟。 雪浓汤建议改名叫雪淡汤，因为真的很淡，不适合口味稍重一些的同学。上桌以后需要自己加盐和胡椒，但是吃起来还蛮舒服的。里面有七八九片牛脸肉，刚上桌，我想怎么可以这么少。 一口吃下去——“这么珍贵的牛脸肉，给我这么多真的可以吗。” 牛脸肉好香！！弹弹嫩嫩，一口抿下去是饱满的油脂香气，和泡菜一起下白米饭，绝了！后悔没有点一整盘蒸牛脸肉。 汤里有粉丝，是有些粗有些韧的粉，吃完挺饱的。 又点了一盘泡菜饼，又厚又大盘，炸得脆脆的，能吃到小土豆蔬菜粒还有小鱼糕，总之什么都有就是没有泡菜味。饼本身没有放盐，需要蘸酱汁或者和泡菜一起吃。

录音结束已是饭点，正好找家店祭祭五脏庙。 这家韩国菜在赤坂也算小有名气，过七点多少都得排一小会儿队。店里的菜单超简单，除了招牌雪浓汤，就只有蒸牛颊肉、海鲜饼和炒粉丝三道菜。 店面不大，一共六张桌，招呼客人的韩国阿姨颇有气势。坐定点完菜，阿姨就接二连三地端出了一大堆小菜，除了海苔，吃完都可以免费续盘，如此地道的韩式待遇在日本还真不多见。 雪浓汤先上桌，果然浓白如雪，店家特意没有加盐，客人可以自己调味。我小加了一撮盐，喝了一口，鲜而不稠，很清爽，也很暖身。另点的蒸牛颊肉感觉跟汤里的肉有点像，咬起来嫩嫩的，有筋的地方又很韧，还不错。 一个人来的话，点个汤套餐，再加上那堆小菜，应该就很满足啦。