天才厨师Alain Passard创造性地为食客们烹饪出以素菜为主的法式料理，将法式优雅蕴藏在菜品中，同时不失独有的底蕴魅力，众多明星和名媛前来巴黎时，都曾在这里驻足。餐厅拥有自己的菜园和果园，蔬食料理的食材完全来自那里。上等食材、恰到好处的火候结合高水准酱汁，主厨巧妙地将各种蔬菜真正的口感与质地展现出来。