餐厅的历史可以一直追溯至拿破仑三世时期，过去150年间，马德莲教堂前的这家位置极好的豪华餐厅几乎从未间断地见证了法式料理的近现代变革。 对于2014年开始接手主厨职位的Julien Dumas来说，它的厚重历史没有成为他展现自己烹饪风格的枷锁。烹饪技法上面他用酸来撑起味道结构。薄荷和其它地中海香草也被大量使用，让菜肴清新爽口。裹着脆皮的牙鳕鱼是他的拿手菜，外焦里嫩，口感对撞，搭配芝麻酱和酸甜的糖浸橙皮，展现了传统法式鱼料理的新风貌。

Lucas Carton 一家传统的法式料理，服务很好，比较适合宴请朋友。