Amaya走的是新派印度菜路线，非同于往常以咖喱坐镇的印度餐馆，Amaya的口碑来自于它推陈出新的烧烤tapas。餐厅内的开放式厨房设有正经的炭烤架和窑烤坑，出品的烤物都入味三分。论推荐的话，非肉汁鲜嫩的姜黄艾草烤鸡（turmeric and tarragon chicken tikka）和经过速烤的椰浆岩牡蛎（flashed-grill rocket oyster）莫属，还有从窑烤坑里现做的印度烤饼，葱蒜香浓郁，口感带着微微咬劲。素食谈不上惊艳，但新颖的食材搭配融洽。一轮烤物过后，适时点一份用印度陈年香米制作的杏桃鸡香饭（chicken and apricot briyani），配上一小碗点缀着玫瑰花瓣的石榴脆豆酸奶（pomegranate and brooding raita），口中的浓重一时间就化为了淡雅。总体评价：美味和环境中/高分，与众不同的印度菜肴，值得一去。遗憾的是微微低于我对米一星的期望。

这家印度餐馆位于伦敦贝尔格拉夫的莫特康大街，是一家在外观上就可以看出高档的餐馆。听朋友说这是伦敦最好的印度餐馆之一。这家餐馆以经常推出创新的菜式而吸引了很多喜欢印度菜的顾客，在这里看不到千篇一律都是咖喱相伴的菜肴，代之以具有更多色彩和味道的佳肴。餐馆价格较高，但服务非常好。