万岁凉粉估计就是因为万岁打响知名度的。也是看网上推荐去的。四川有名的凉粉不少，譬如川北凉粉，成都的张老五凉粉，伤心凉粉......。若不是顶着万岁的头衔，作为四川人的我们，估计不会去吃的。这也算营销策略吧。凉粉不贵味道也不错，游客们也可以去品尝一下，凉粉在四川算是受欢迎的小吃。

“万岁凉粉”，吃的时候，重点在凉粉。吃之前，自然而然的把重点放在了“万岁”二字上。客观地讲，没有“万岁”二字，你对它没期待（就一凉粉嘛），也没失望（吃到口中的肯定是凉粉）。 “万岁凉粉”，从味道上讲，没任何特别的地方。